最高のオニオンスープ
Lorenza Ávila
グリュイエールチーズをのせたタイム風味のオニオンスープ。私が試した中で最高のオニオンスープのレシピの一つです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.846154
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材料
4
ポーション
  • たまねぎ1/2キロ、刻んだ
  • タイム3 枝
  • ローレル1 ページ
  • 塩1/4ティースプーン
  • 小麦粉1/4ティースプーン
  • 辛口ホワイトワイン1/2カップ
  • 肉のコンソメ2カップ
  • 水1カップ
  • 無塩バター2 スプーン
  • グリュイエールチーズ1 1/2カップ、すりおろした
  • チャバタパン1個、厚切り
準備
1h
0 mins
中程度
  • 大きな鍋にバターを弱火で溶かします。玉ねぎ、タイム、ローリエ、塩、胡椒を加えます。玉ねぎが琥珀色になり、非常に柔らかくなるまで調理します。時々かき混ぜながら、30〜40分間料理します。
  • 小麦粉を加え、さらに2分間調理し、次にワインを加えて火を強めます。ワインが2〜3分間蒸発するのを待ちます。
  • 肉の出汁と水を加え、スープが25〜30分間煮立つのを待ち、風味が混ざり合い、発展するのを見ます。
  • 塩と胡椒で味付けします
  • オーブンをブロイルに設定し、パンのスライスをオーブンの中央に置いたトレイに乗せます。パンがカリカリになるまでトーストします。
  • ローリエとタイムを取り除きます。
  • オーブンに耐熱性のボウルにスープを入れ、1〜2枚のトーストしたパンをのせ、グリュイエールチーズで覆います。
  • スープのボウルをオーブンのブロイラーの下に置き、チーズが溶けるまで（約3〜5分）加熱します。
  • すぐに提供します

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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