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干しエビのスープ
Lorenza Ávila
干しエビのスープは、皆が料理を学ぶべきスープの一つです。辛くて美味しいだけでなく、二日酔いを治す完璧なレメディでもあります。あなたはどう思いますか？お勧めは、干しエビのスープをボリーロやクラッカーと一緒に楽しむことです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.6875
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
エビ125 グラム、大きな干しエビ、頭と足は取り除いているが、殻は剥いていない。
グアヒージョ・チリ30 グラム
トマト500 グラム
にんにく2歯、剥き
オイル2 スプーン
チックピー2/3カップ、調理済み
にんじん180 グラム、剥いて1cmのスライスに切った
じゃがいも3個、剥いて1cmの角切りにした
水5カップ
塩 お好みで、お好みで
準備
1h 15 mins
0 mins
中程度
エビの頭と足を取り外し（殻は残して）、ブレンダーで粉砕します。丸ごとのエビとエビの粉を別に置いておきます。
干し唐辛子をきれいにし、茎を取り除き、破ります。種を捨て、筋を残します。唐辛子を小さく切ります。
トマトに水をかぶせ、5分間煮ます。水を切り、捨てます。トマトをブレンダーに入れ、ニンニクを加えて、滑らかになるまでブレンドします。唐辛子の切れ端を加え、できるだけ滑らかになるまで再度ブレンドします（必要に応じて少し水を加えてください）。ピューレを細かいこし器でこし、残りを捨てます。
大きなフライパンで油を熱し、トマトと唐辛子のピューレを加え、高火で炒め、時々底をこすりながら焦げ付かないようにします。約10分間煮詰めます。
ひよこ豆、丸ごとのエビ、エビの粉、玉ねぎ、じゃがいも、水、塩をお好みで加え、1時間ゆっくり煮ます。この時間が経過すると、エビは柔らかく、野菜は柔らかくなります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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