干しエビのスープ

Lorenza Ávila

干しエビのスープは、皆が料理を学ぶべきスープの一つです。辛くて美味しいだけでなく、二日酔いを治す完璧なレメディでもあります。あなたはどう思いますか？

お勧めは、干しエビのスープをボリーロやクラッカーと一緒に楽しむことです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 22-09-2023

準備

1h 15 mins

中程度

エビの頭と足を取り外し（殻は残して）、ブレンダーで粉砕します。丸ごとのエビとエビの粉を別に置いておきます。干し唐辛子をきれいにし、茎を取り除き、破ります。種を捨て、筋を残します。唐辛子を小さく切ります。トマトに水をかぶせ、5分間煮ます。水を切り、捨てます。トマトをブレンダーに入れ、ニンニクを加えて、滑らかになるまでブレンドします。唐辛子の切れ端を加え、できるだけ滑らかになるまで再度ブレンドします（必要に応じて少し水を加えてください）。ピューレを細かいこし器でこし、残りを捨てます。大きなフライパンで油を熱し、トマトと唐辛子のピューレを加え、高火で炒め、時々底をこすりながら焦げ付かないようにします。約10分間煮詰めます。ひよこ豆、丸ごとのエビ、エビの粉、玉ねぎ、じゃがいも、水、塩をお好みで加え、1時間ゆっくり煮ます。この時間が経過すると、エビは柔らかく、野菜は柔らかくなります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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提供：

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干しエビのスープ

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