ブイヤベース

Marilyn Beyda de Dana
美味しい魚介類のスープで、メインディッシュとして提供されます。これはフランス南部の料理ですが、地中海全体に似たレシピがあります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 胡椒 お好みで、お好みで
  • ワーチニャンゴ1キロ、丸ごと
  • エビ1/2キロ、殻付き
  • 貝の殻の中のアサリ18個
  • オイル2 スプーン
  • たまねぎ1カップ、刻んだ
  • セロリ1/2カップ
  • サラデットトマト1 1/2キロ
  • にんにく2歯
  • パセリ1 スプーン
  • タイム1/4ティースプーン
  • 片栗粉1 スプーン
準備
45 mins
0 mins
高
  • 魚を洗い、大きな塊に切り、頭も含めます。
  • 大きな鍋に中火で玉ねぎとセロリを油で炒め、柔らかくなるまで約5分加熱します。
  • 皮をむいて刻んだトマト、ニンニク、タイムを加えます。ふたをして弱火で10分間調理します。
  • 魚を10分間、または柔らかくなるまで調理します。同時に、アサリとエビを洗います。
  • 別の中鍋で水を沸騰させ、アサリとエビを約5分間茹でます。開かなかったアサリは捨てます。海鮮を取り出しておき、スープの準備にスープストックを使用します。
  • 少しのスープをコーンスターチと混ぜてとろみをつけ、その後、全てのスープをトマトスープに加えます。
  • 全てを混ぜて沸騰させ、塩とコショウで味付けします。提供する前に、殻をむいたアサリとエビを再度加えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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