グリュイエールチーズ入りの玉ねぎスープ

Brenda Villagomez
玉ねぎスープは中世のヨーロッパの国々に起源を持っていますが、この料理が19世紀にフランスで人気を博しました。組み合わせは完璧です：キャラメル化された玉ねぎ、リッチなスープ、白ワイン、ブランデー、またはシェリーのひとさじ、すべてがグリュイエールチーズと美味しいパンのシートで覆われています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • バター4 スプーン、立方体に切る
  • オリーブオイル1 スプーン
  • たまねぎ3カップ、ストリップに切る
  • にんにく2 スプーン、細かく刻んだ
  • 小麦粉5 スプーン
  • 白ワイン1カップ
  • 牛のスープ5カップ、または鶏肉
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • タイム4 枝、新鮮な
  • バゲット1個
  • オリーブオイル お好みで、パンのために
  • にんにく1/2歯、パンのために
  • グリュイエールチーズ1カップ、おろした
準備
1h 30 mins
1h 3 mins
低い
  • 鍋にバターを低火で溶かし、オリーブオイルを加え、玉ねぎを非常に弱火で25分間炒めます。時々かき混ぜながら、玉ねぎは黄金色になり、少しキャラメル化する必要があります。
  • 時間が経過したら、ニンニクと小麦粉を一気に加え、混ぜて統合します。2分間調理し、白ワインを注ぎます。少なくとも8分間減らします。
  • 鶏肉または牛肉のスープを注ぎ、塩、コショウ、タイムの枝で味付けします。中低火でさらに20分間調理します。
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • スープが調理されている間に、バゲットを準備します：パンをスライスし、ベーキングトレイに置き、オリーブオイルを塗り、半分のニンニクでパンをすり込みます。180°Cで8分間焼くか、パンがカリカリになるまで焼きます。予約します。
  • スープを陶器のボウルに注ぎ、トーストしたバゲットのスライスとおろしたグリュイエールチーズを置きます。180°Cのオーブンで5分間グラタンします。すぐに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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