にんじんのコロッケ

Fernando Wilchss
にんじんのコロッケは、子供たちが美味しいおやつを欲しがる時のためのレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
20
ポーション
  • たまねぎ1個、中くらい
  • にんじん2個、大きい
  • オリーブオイル30 グラム
  • 小麦粉55 グラム
  • 牛乳300 グラム
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • ナツメグ1少々
準備
20 mins
0 mins
中程度
  • にんじんを手でまたはフードプロセッサーで非常に細かく刻みます。
  • 玉ねぎを刻み、鍋に油を入れて、7〜10分ほどしっかりと透明になるまで炒めます。
  • にんじんを加え、さらに5〜7分間調理します。
  • 鍋に小麦粉を加え、常にスプーンでかき混ぜながら5分間炒めます。
  • ぬるい牛乳、塩、胡椒、ナツメグを加え、中火で常に泡立て器で混ぜながら、均一で濃厚なテクスチャーになるまで加熱します。
  • ベシャメルソースをトレイに注ぎ、表面にラップを直接かけて、最低4時間冷蔵庫に入れます。
  • にんじんの形に三角形に切り、小麦粉、卵、最後にパン粉の順に通し、熱い油で揚げます。冷ましてからコロッケを形成し、卵とパン粉を通して再度熱い油で揚げ、吸収紙の上で水気を切ります。
  • パセリの葉を上に乗せて提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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