ナスのパルメザン
Valery Terán
ナスのパルメザンは美味しい付け合わせであり、良いワインと一緒に美味しい軽食としても楽しめます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • ナス1個、大
  • パン粉個、必要な量
  • 卵1個
  • トマト1 缶、ローマ
  • イタリアンハーブ1ティースプーン、香草、乾燥
  • にんにく2歯
  • たまねぎ1/2個、中
  • 赤いパプリカ1個
  • トマト1個、新鮮
  • モッツァレラチーズ300 グラム、おろし
  • パルメザンチーズ100 グラム、おろし
  • オリーブオイル個
  • 塩個、と胡椒
準備
20 mins
0 mins
低い
  • パン粉を入れた容器と、軽く泡立てた卵を入れた別の容器を用意します。ナスの皮をむき、大きなスライスに切ります。各スライスを卵に浸し、パン粉でしっかりとまぶして揚げます。
  • フライパンに刻んだニンニク、玉ねぎ、赤ピーマンを香草と一緒に炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、缶詰のトマトと新鮮なトマトを大きな塊にして加えます。高火力で3分間調理し、火を弱めます。弱火で15分間調理します。
  • ソースが乾燥した場合は、少し水を加えます。塩と胡椒で味付けします。
  • ナスを耐熱皿に並べ、その上にソースをかけておろしたモッツァレラチーズを振りかけます。高温で10分焼くか、チーズがグラチンするまで焼きます。サーブして、パルメザンチーズを振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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