ナスのパルメザン

Name: ナスのパルメザン
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ナス1個、大; パン粉個、必要な量; 卵1個; トマト1缶、ローマ; イタリアンハーブ1ティースプーン、香草、乾燥; にんにく2歯; たまねぎ1/2個、中; 赤いパプリカ1個; トマト1個、新鮮; モッツァレラチーズ300グラム、おろし; パルメザンチーズ100グラム、おろし; オリーブオイル個; 塩個、と胡椒

Valery Terán

ナスのパルメザンは美味しい付け合わせであり、良いワインと一緒に美味しい軽食としても楽しめます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 27-06-2013

準備

20 mins

低い

パン粉を入れた容器と、軽く泡立てた卵を入れた別の容器を用意します。ナスの皮をむき、大きなスライスに切ります。各スライスを卵に浸し、パン粉でしっかりとまぶして揚げます。フライパンに刻んだニンニク、玉ねぎ、赤ピーマンを香草と一緒に炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、缶詰のトマトと新鮮なトマトを大きな塊にして加えます。高火力で3分間調理し、火を弱めます。弱火で15分間調理します。ソースが乾燥した場合は、少し水を加えます。塩と胡椒で味付けします。ナスを耐熱皿に並べ、その上にソースをかけておろしたモッツァレラチーズを振りかけます。高温で10分焼くか、チーズがグラチンするまで焼きます。サーブして、パルメザンチーズを振りかけます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ナスのパルメザン

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