マスタードビネグレットのアーティチョーク

Deborah Dana
マスタードソースで煮たアーティチョーク、全体を盛り付ける。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
2.666667
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • アルカチョフ6個、大きい
  • レモン個
  • タイム 枝、お好みで
  • ローレル ページ
  • 白ワイン お好みで
  • セロリ個
  • 塩個
  • 酢個
  • 胡椒個
準備
50 mins
0 mins
低い
  • 見た目の悪いアーティチョークの葉を切り、茎を切り落とす。大きな鍋に、切ったレモン、タイムの枝、エシャロット、ローリエ、白ワイン、人参、セロリ、塩を入れ、アーティチョークを加える。
  • アーティチョークが3-4センチメートル浸るまで十分な水を加える。アーティチョークを茹で、鍋に蓋をして約25分間煮る。
  • アーティチョークが柔らかくなり、中心にフォークが簡単に入るようになったら取り出す。大きなスプーンを使って、アーティチョークを皿に移し、冷やす。
  • その間に、マスタードドレッシングを準備する。酢、オリーブオイル、マスタード、塩、コショウを混ぜ、瓶の中でとろみが出るまで振る。
  • 各アーティチョークを個別の皿にドレッシングとともに盛り付ける。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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