ナスのパルメザン
Daniela De Tagle
トマトソースとモッツァレラチーズ、パルメザンチーズを使った美味しい揚げナスのレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
4
ポーション
  • ナス1キロ
  • 小麦粉1カップ
  • 卵4個
  • パン粉3カップ
  • 新鮮なタイム2 スプーン、刻んだ
  • トマトソース3カップ、マリナーラ
  • バジル15 ページ
  • モッツァレラチーズ2カップ、薄切り
  • パルメザンチーズ1 1/2カップ
  • 胡椒 お好みで、お好みで
準備
40 mins
0 mins
中程度
  • ナスを輪切りにして大きなトレイに並べます。 粗塩を振りかけ、ペーパータオルで覆い、20分間塩がナスの水分を吸収するのを許可します。 （これによりナスの苦味が取れます）。
  • 深い容器に卵を入れて軽く泡立てます。 別の深い容器に小麦粉を入れ、最後に別の深い容器にタイム、塩、コショウと混ぜたパン粉を入れます。
  • 大きなフライパンで4〜6杯の植物油を熱します。 各ナスをまず小麦粉に、その後卵に、最後にパン粉に通し、油に入れて揚げます。 各ナスを1〜2分間ずつ揚げ、油から取り出してペーパータオルの上に置きます。
  • オーブンを200度に予熱します。
  • 長方形の容器に揚げたナスの層を作り、1カップのマリナーラソースと1/3のモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、バジルをかけます。 さらに2層繰り返します。
  • ナスを25分間焼くか、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。 オーブンから取り出して盛り付けます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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