鶏肉とポルカ

Name: 鶏肉とポルカ
Prep time: 57 min
Cook time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オリーブオイル2スプーン、ソース用; たまねぎ1/4個、ソース用; にんにく2歯、ソース用; 青いトマト7個、四分の一、ソース用; チリシラノ3個、尾なし、ソース用; チキンブロス1 1/2カップ、ソース用; パクチー1/4カップ、葉、ソース用; コミノ1スプーン、ソース用; 塩少々、ソース用; 胡椒お好みで、ソース用; オリーブオイル2スプーン; 鶏の胸肉3カップ、大きなキューブに; たまねぎ1/2カップ、細切れに; ズッキーニ1 1/2カップ、中サイズに; へんげの葉2カップ、葉; 塩少々; 胡椒お好みで

Brenda Villagomez

ポルカは食用かつ薬用の植物で、鉄分、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、B、Cが豊富で、アジアが原産です。世界の多くの地域で見られますが、すべての場所で消費されるわけではなく、雑草と見なされています。一般的にサラダに使用され、メキシコではさまざまな煮込み料理に理想的なケリテと見なされています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 23-10-2020

準備

20 mins

37 mins

低い

熱した植物油のフライパンで玉ねぎとニンニクを輝く色になるまで炒める。青トマトとセラーノチリを加え、中火で8分間調理し、常に混ぜる。トマトの色が変わったら火から下ろす。前述の材料を鶏肉のスープ、コリアンダー、クミンと一緒にミキサーにかけ、塩と胡椒で味を調える。取っておく。熱した植物油の鍋で鶏肉のキューブを皮が色づくまで揚げ、均等に調理されるように混ぜることを忘れずに。鶏肉が十分に色づいたら、鍋から取り出しておく。同じ鍋に油を加え、玉ねぎとズッキーニを中火で3分間調理する。鶏肉を加え、緑のソースを注ぎ、塩と胡椒で味を調え、蓋をして20分間調理する。熱いうちに提供する。豆とトルティーヤを添えて。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

114.6

kcal

5.73%

炭水化物（差し引きによる）

2.3

0.77%

タンパク質

14.1

28.2%

脂質 (Total lipid (fat))

5.7

8.77%

null

100

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