モーレのオアハカ風タマレス

この美味しいモーレのオアハカ風タマレスは、メキシコ料理のクラシックです。この美味しいレシピはオアハカ州に由来し、とても簡単に料理できます。ふわふわで湿った生地になるように最初から生地を準備してください。このレシピは、死者の日の祭壇の供物にぴったりです。

このモーレのオアハカ風タマレスの名前は、ナワトル語の「タマリ」に由来し、「包まれた」という意味です。タマルは先コロンブス時代の食べ物です。国の各州で異なる材料を使って準備されますが、基本はトウモロコシの生地です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 17-09-2018

準備

40 mins

低い

中火のコマールでバナナの葉を柔らかくて柔軟になるまで焼きます。保存します。四角に切ります。ボウルに豚脂を入れ、約5分間、または完全に柔らかくなるまで泡立てます。生地を少しずつ加え、混ぜ続けて統合します。塩、ベーキングパウダー、ブロスを加え、均一な一貫性と半濃厚な生地になるまで泡立て続けます。各バナナの葉の上に大さじ1杯の生地を置き、広げます。モーレ、少しの鶏肉を加え、タマルの形に包みます。バナナの葉の糸で縛ります。タマレスを蒸し器に入れ、水を加えて1時間、または生地が葉から剥がれるまで調理します。提供する前に10分間休ませます。タマレスをチャンプラードと一緒に提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

341.3

kcal

17.07%

炭水化物（差し引きによる）

41.2

13.73%

タンパク質

9.7

19.4%

脂質 (Total lipid (fat))

15.9

24.46%

null

100

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モーレのオアハカ風タマレス

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