ジャマイカソースの鶏肉ロール

Name: ジャマイカソースの鶏肉ロール
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 鶏のミラネーゼ6個; ほうれん草1束; 大根1/3個; ブリーチーズ100グラム; 乾燥クランベリー40グラム; 塩個、お好みで塩と胡椒を加える。; オリーブオイル2スプーン; ハイビスカスの花1カップ; 水2カップ; 砂糖5スプーン; りんご酢1スプーン; エシャロット1個; コーンスターチ1スプーン

Marina Rodríguez

このレシピは、ブリーチーズの柔らかくクリーミーな食感、ジャマイカの甘酸っぱさ、ヒカマのパリッとした食感の組み合わせが特徴です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 16-04-2015

準備

20 mins

30 mins

低い

ソース：ジャマイカを煮る、濃縮させる必要があります。濾して取っておく。鍋に少し油を入れ、細かく刻んだシャロットを加えて炒める。砂糖、酢、1カップのジャマイカ濃縮液を加える。砂糖が溶けたら、冷たい水に溶かしたコーンスターチを加えます。とろみが少し出るまで混ぜます。取っておき、温かく保つ。ほうれん草を洗浄・消毒するヒカマの皮をむき、細いジュリアンに切るチーズを細長く切る。ミラネサや鶏胸肉に塩胡椒を振るミラネサの上にほうれん草の層を置き、ヒカマのジュリアン、チーズ、ブルーベリーを配置し、楊枝で留めて巻く。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏肉のロールを入れる（最初に3つ、その後に残りの3つ）、全体を焼き固めるために注意深くひっくり返す。楊枝を外し、注意深くオーブン皿または耐熱皿に移し、アルミホイルで覆い、170℃のオーブンで20分または中まで火が通るまで焼く。盛り付ける際には、各皿にソースの鏡を置き、その上に鶏肉のロールをのせる。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ジャマイカソースの鶏肉ロール

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