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タマリンドソースのロース
タマリンドソースのロース
Lorenza Ávila
オレンジジュース、タマリンド、赤ワインビネガーのひとさじを使った美味しい豚ロースのレシピです。美味しい!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 15-06-2010
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材料
8
ポーション
オリジナル
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Medidas
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豚ロース肉2キロ
にんにく歯、挽いた
鶏のコンソメパウダー個
牛のスープ300グラム、300グラム
水1カップ
甘味のあるタマリンドの濃縮2カップ
オレンジジュース3カップ
赤ワインビネガー1カップ
トマトピューレ3スプーン
牛のスープ2カップ
チポトレチリ個、缶詰、筋を取り除いた
片栗粉2スプーン
塩個
胡椒個
豚ロース肉4 2/5libra
にんにく歯、挽いた
鶏のコンソメパウダー個
牛のスープ9 3/4onza líquida、300グラム
水8.45onza líquida
甘味のあるタマリンドの濃縮1.17libra
オレンジジュース25 1/3onza líquida
赤ワインビネガー8.45onza líquida
トマトピューレ1.52onza líquida
牛のスープ16 7/8onza líquida
チポトレチリ個、缶詰、筋を取り除いた
片栗粉0.57onza
塩個
胡椒個
豚ロース肉7 1/3taza
にんにく歯、挽いた
鶏のコンソメパウダー個
牛のスープ1.15taza、300グラム
水1カップ
甘味のあるタマリンドの濃縮2カップ
オレンジジュース3カップ
赤ワインビネガー1カップ
トマトピューレ3スプーン
牛のスープ2カップ
チポトレチリ個、缶詰、筋を取り除いた
片栗粉2スプーン
塩個
胡椒個
豚ロース肉2キロ
にんにく歯、挽いた
鶏のコンソメパウダー個
牛のスープ300グラム、300グラム
水1カップ
甘味のあるタマリンドの濃縮2カップ
オレンジジュース3カップ
赤ワインビネガー1カップ
トマトピューレ3スプーン
牛のスープ2カップ
チポトレチリ個、缶詰、筋を取り除いた
片栗粉2スプーン
塩個
胡椒個
準備
1h
中程度
マリネを準備します:すりおろしたニンニク、塩、胡椒、粉末コンソメを混ぜます。ロースを1時間マリネします。
牛肉の出汁と水を加えます。
鍋に蓋をして、180度で2時間焼きます。取り出して冷まします。
ソースを準備します。鍋で、高火力で、タマリンドペーストとオレンジジュースを入れます。半分まで煮詰めます。
トマトペースト、酢、牛肉の出汁を加えます。沸騰させてとろみがつくまで煮ます。オプションでチポトレを加えます。
肉から出た出汁をこします。1カップを取り、コーンスターチを加えます。肉から出た残りのジュースを加え、とろみがつくまで煮ます。塩と胡椒で味を調えます。
豚ロースのメダリオンを置き、熱いソースをかけて提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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(2)
Teresa García
2018-12-23 11:57:23 +0000 +0000
Y el vinagre de vino tinto? En qué momento se pone
2018-12-20 18:36:49 +0000 +0000
Me encanto la receta, próxima semana lo preparare
タマリンドソースのロース
Lorenza Ávila
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Lorenza Ávila