伝統的なカーニタス

なぜカーニタスが伝統的に銅の鍋で調理されるのか疑問に思ったことはありますか？銅は優れた熱伝導体で、食品を均一に調理します。カーニタスを煮る技術は植民地時代に遡り、大量の脂肪のおかげで素晴らしい味と独特の柔らかさを得ることができます。このレシピのステップバイステップで伝統的なカーニタスを作り、その味に驚いてください！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 30-06-2020

準備

20 mins

低い

土鍋または銅の鍋で、中低火で脂肪を溶かすまで加熱します。肉の塊を一つずつ加え、スペースによく分配してください。肉の上にオレンジジュースとエバポレーテッドミルクを注ぎ、スプーンで少しずつ液体を混ぜ始めます。オレンジのスライス、香草、コショウ、塩を好みで加えます。中低火で60分間、または肉が柔らかくなるまで調理します。火から下ろして保存します。ソースのために、玉ねぎ、ニンニク、ハバネロ、アボカド、レモンジュース、コリアンダー、塩、コショウを完全に混ざるまでブレンドします。使用するまで保存します。まな板の上でカーニタスを小さな塊に切ります。温かいトルティーヤでタコスを作り、刻んだ玉ねぎとコリアンダー、好みに応じてグアカモレを加え、レモンを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

401.8

kcal

20.09%

炭水化物（差し引きによる）

4.2

1.4%

タンパク質

6.9

13.8%

脂質 (Total lipid (fat))

39.6

60.92%

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100

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提供：

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ヒント

肉が完全に脂肪の液体に浸からない場合は、水を加えることができます。水を加える前に塩を加えて、材料をよりよく混ぜることもできます。

伝統的なカーニタス

材料

準備

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