トルタス・アオガダス・ハリスケンセス

Name: トルタス・アオガダス・ハリスケンセス
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 豚肉 (ぶたにく)1/2キロ、肉; ボリージョ6個; アルボルチリ50グラム; ローレル1ページ; オレガノ1少々; メヒラン1少々; トマト1/2キロ; 紫タマネギ2個; にんにく2歯; コミノ1少々; クローブ1少々; 胡椒1個; 塩個、お好みで

Ana Lozz

トルタ・アオガダは、メキシコのハリスコ州、特にグアダラハラ市の最も典型的で代表的な料理の一つです。人気は国内のさまざまな地域に広がっています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-12-2021

準備

20 mins

低い

月桂樹、胡椒、にんにく1片、玉ねぎの切れ端を加え、塩を好みに応じて加えながら肉を煮て、完全に柔らかくなるまで待ち、水を切ります。トマトを煮て、にんにく、玉ねぎ、塩、クミン、クローブのひとつまみと一緒に、ぬるま湯2カップで撹拌します。フライパンで油大さじ1を加え、オレガノを加えてソースに味付けします。別の鍋でチリ、にんにく、玉ねぎを煮ます。辛いソースを作るために撹拌し、好みに応じてトマトソースに加えます。ボリーヨを半分に切り、内部のパンくずを取り除き、両面に再加熱した豆を塗り、肉を詰めて赤いソースに浸し、辛いソースを加えたければ加えてお楽しみください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

58.1

kcal

2.91%

炭水化物（差し引きによる）

2.3

0.77%

タンパク質

8.4

16.8%

脂質 (Total lipid (fat))

1.6

2.46%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

プレゼンテーション

トルタス・アオガダスの付け合わせには、2個のレモンの汁と塩を好みで加えた美味しい玉ねぎをトッピングしてください。どうぞお楽しみください！

ヒント

グアダラハラで生産されるトルタス・アオガダス用のボリーヨ（またはビロテ）は特別で、通常より少し硬めです。これは、ソースに浸しても崩れないようにするためです。通常のボリーヨを使用する場合は、軽く揚げることをお勧めします。

トルタス・アオガダス・ハリスケンセス

材料

準備

栄養情報

プレゼンテーション

ヒント

ニュースレターに登録する