セクレト・イベリコ・カボチャピューレ添え

Name: セクレト・イベリコ・カボチャピューレ添え
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: イベリコ豚の秘密2個; ズッキーニ1個、大きい; たまねぎ1個; じゃがいも1個、またはジャガイモ; 全乳2グラス; オリーブオイル2スプーン

Nutrición y Cocina

セクレト・イベリコは豚肉の一部で、肩肉とバラ肉の間に位置し、一部の人々によれば、非常に貴重な部位であるため、肉屋が自分の楽しみのために取っておくとされているため、この名前が付けられています。しかし、他の人々は、セクレト・イベリコという名前は、切り出しの際に隠されている内部の肉のカットであるためだと主張しています。この場合、セクレト・イベリコを使用することで、その脂肪の組成が通常の豚肉よりも健康的であり、特別な食事によって一価不飽和脂肪酸の含有量が高くなります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-05-2017

準備

15 mins

45 mins

中程度

セクレト・イベリコに焼き色をつけるために強火でフライパンを熱します。両面をしっかりと焼きます。焼き上がったら、セクレト・イベリコを取り出し、オーブンを180℃に予熱します。鍋に油を入れ、玉ねぎを塩少々と一緒に炒めます。次に、大きな塊のカボチャを加え、数分間炒めます。最後に、牛乳とジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで約20分煮ます。混ぜたものを裏ごしします。セクレト・イベリコをオーブンに5〜8分入れ、各自の好みや肉の焼き加減に応じて調理します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

104

kcal

5.2%

炭水化物（差し引きによる）

5.3

1.77%

タンパク質

6.8

13.6%

脂質 (Total lipid (fat))

6.2

9.54%

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100

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提供：

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セクレト・イベリコ・カボチャピューレ添え

材料

準備

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