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カボチャの花のタマレス
カボチャの花のタマレス
Sal Sol
タマレスはいつでも美味しいです。トトモクストルの葉で作るこのタマレスは、ニクスタマリザードしたトウモロコシの生地を使い、カボチャの花、ズッキーニ、トウモロコシの具材を新鮮なエパソテで味付けしたもので、サルサ、チーズ、クリームと一緒に提供されます。絶品でユニークです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 27-10-2017
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材料
14
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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バター175グラム
タマレスのための小麦粉1/2キロ
ベーキングパウダー1スプーン
カボチャの花2カップ、切り刻んだ
ソルソル海塩お好みで
チキンブロス十分、(生地の量に応じて)
植物油1スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻む
にんにく1歯、細かく刻む
とうもろこしの粒1カップ
エパソテ1枝、細かく刻む
ズッキーニ3個、角切り
チリシラノ2個
カボチャの花2カップ
ソルソル海塩お好みで
水3リットル、温かい
トトモクトレの葉14個
豚肉 (ぶたにく)1/2キロ、茹でて角切り
サワークリームお好みで、付け合わせ用
フレッシュチーズお好みで、付け合わせ用
赤いソースお好みで、付け合わせ用
バター6.17onza
タマレスのための小麦粉1 1/10libra
ベーキングパウダー0.48onza
カボチャの花2.47onza、切り刻んだ
ソルソル海塩お好みで
チキンブロス十分、(生地の量に応じて)
植物油1/2onza líquida
たまねぎ1/2個、細かく刻む
にんにく1歯、細かく刻む
とうもろこしの粒6.17onza
エパソテ1枝、細かく刻む
ズッキーニ3個、角切り
チリシラノ2個
カボチャの花2.47onza
ソルソル海塩お好みで
水101.35onza líquida、温かい
トトモクトレの葉14個
豚肉 (ぶたにく)1 1/10libra、茹でて角切り
サワークリームお好みで、付け合わせ用
フレッシュチーズお好みで、付け合わせ用
赤いソースお好みで、付け合わせ用
バター13 2/5cucharada
タマレスのための小麦粉4.17taza
ベーキングパウダー1スプーン
カボチャの花2カップ、切り刻んだ
ソルソル海塩お好みで
チキンブロス十分、(生地の量に応じて)
植物油1スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻む
にんにく1歯、細かく刻む
とうもろこしの粒1カップ
エパソテ1枝、細かく刻む
ズッキーニ3個、角切り
チリシラノ2個
カボチャの花2カップ
ソルソル海塩お好みで
水12taza、温かい
トトモクトレの葉14個
豚肉 (ぶたにく)1.83taza、茹でて角切り
サワークリームお好みで、付け合わせ用
フレッシュチーズお好みで、付け合わせ用
赤いソースお好みで、付け合わせ用
バター175グラム
タマレスのための小麦粉1/2キロ
ベーキングパウダー1スプーン
カボチャの花2カップ、切り刻んだ
ソルソル海塩お好みで
チキンブロス十分、(生地の量に応じて)
植物油1スプーン
たまねぎ1/2個、細かく刻む
にんにく1歯、細かく刻む
とうもろこしの粒1カップ
エパソテ1枝、細かく刻む
ズッキーニ3個、角切り
チリシラノ2個
カボチャの花2カップ
ソルソル海塩お好みで
水3リットル、温かい
トトモクトレの葉14個
豚肉 (ぶたにく)1/2キロ、茹でて角切り
サワークリームお好みで、付け合わせ用
フレッシュチーズお好みで、付け合わせ用
赤いソースお好みで、付け合わせ用
準備
50 mins
1h 20 mins
低い
ラードを柔らかくなるまで泡立て、タマレス用の小麦粉、ベーキングパウダー、カボチャの花、好みに応じたマリンサルソル®と鶏肉のスープを少しずつ加え、湿った粘着性のある生地を形成します。予約してください。
中火でフライパンを熱し、玉ねぎ、ニンニク、トウモロコシの粒、新鮮なエパソテ、カボチャ、セラーノチリ、カボチャの花を調理し、好みに応じてマリンサルソル®で味付けします。予約してください。
トトモクストルの葉を容器に置き、柔らかくなるまで熱湯に浸します。水を切り、よく乾かします。事前に準備したタマレスの混合物を大さじ2杯取り、カボチャと豚肉の準備で詰めてタマレスを形成します。
タマレスをトウモロコシの葉で包み、タマレラで1時間調理します。タマレスを休ませ、温かいうちにお好みでサルサ、クリーム、フレッシュチーズを添えて提供します。楽しんでください。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
149
kcal
7.45%
炭水化物(差し引きによる)
10.9
g
3.63%
タンパク質
2.3
g
4.6%
脂質 (Total lipid (fat))
10.9
g
16.77%
null
100
null
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プレゼンテーション
サルサ、チーズ、クリームと一緒に提供します。
ヒント
生地が準備できているか確認するには、小さな生地のボールを水に浸します。浮かんだら、準備完了です。
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