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ピエルナ・メチャダ
ピエルナ・メチャダ
Carlos Lieja
メキシコの伝統的なレシピ、
ピエルナ・メチャダ
をぜひ試してみてください。これは非常に美味しい料理で、クリスマスや新年のような重要な祝祭を祝うのにぴったりです。
この料理を選ぶもう一つの理由は、
ピエルナ・メチャダ
が野菜、マッシュポテト、またはクリスマスサラダと一緒に楽しめることです。ぜひ試してみて、あなたのお気に入りの一品にしてください!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-10-2015
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3
4.3
10 コメント
417
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材料
8
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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脚2キロ、豚肉の塊
チリグアヒージョのドライ18個
アンチョチリ4個
にんにく4歯
オレガノ5グラム
シナモン1スライス魚
チョコレート1/2タブレット、テーブル用
胡椒10個、太い
りんご酢250ミリリットル
粗塩25グラム
にんじん3個
じゃがいも2個
ベーコン100グラム、スライス
干しプラム100グラム、骨なし
香味野菜十分
脚4 2/5libra、豚肉の塊
チリグアヒージョのドライ18個
アンチョチリ4個
にんにく4歯
オレガノ0.18onza
シナモン1スライス魚
チョコレート1/2タブレット、テーブル用
胡椒10個、太い
りんご酢8.45onza líquida
粗塩7/8onza
にんじん3個
じゃがいも2個
ベーコン3.53onza、スライス
干しプラム3.53onza、骨なし
香味野菜十分
脚7 1/3taza、豚肉の塊
チリグアヒージョのドライ18個
アンチョチリ4個
にんにく4歯
オレガノ1 2/3cucharada
シナモン1スライス魚
チョコレート1/2タブレット、テーブル用
胡椒10個、太い
りんご酢1taza
粗塩1.46cucharada
にんじん3個
じゃがいも2個
ベーコン7 2/3cucharada、スライス
干しプラム9.01cucharada、骨なし
香味野菜十分
脚2キロ、豚肉の塊
チリグアヒージョのドライ18個
アンチョチリ4個
にんにく4歯
オレガノ5グラム
シナモン1スライス魚
チョコレート1/2タブレット、テーブル用
胡椒10個、太い
りんご酢250ミリリットル
粗塩25グラム
にんじん3個
じゃがいも2個
ベーコン100グラム、スライス
干しプラム100グラム、骨なし
香味野菜十分
準備
20 mins
1h
低い
唐辛子をアップルビネガーに浸し、よく混ぜます。取っておきます。
ジャガイモの皮をむき、スティック状に切ります。
人参の皮をむき、スティック状に切ります。
唐辛子をアップルビネガー、チョコレートタブレット、ニンニク、ペッパーコーン、オレガノ、粗塩、水と一緒にミキサーにかけます。取っておきます。
人参のスティック、ジャガイモ、ベーコン、プルーンでピエルナをメチャダします。麻ひもで縛ります。
ハーブと一緒にピエルナを容器に置き、シナモンをふりかけます。水を加え、アルミホイルで覆います。180° Cで50分焼きます。
シナモンスティックとひもを取り外し、ピエルナにソースをかけます。さらに10分焼き、再度ソースをかけて10分焼きます。ハーブで飾り、提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
231.7
kcal
11.59%
炭水化物(差し引きによる)
2.7
g
0.9%
タンパク質
15.6
g
31.2%
脂質 (Total lipid (fat))
17
g
26.15%
null
100
null
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プレゼンテーション
ピエルナ・メチャダをスライスして盛り付け、マッシュポテトとクリスマスサラダを添えます。
ヒント
薄い刃のナイフを使って、ピエルナに穴を開けるのを簡単にします。
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評価
(12)
Graciela Contreras Peña
2019-12-20 23:44:55 +0000 +0000
Se ve que va salir esquinita está pierna
ENRIQUETA SOLIS
2019-11-28 13:07:58 +0000 +0000
Se me antojó desde que la vi la haré para navidad ¡deliciosa se ve !
Maria Victoria Cruz Cigarroa
2019-11-24 13:13:05 +0000 +0000
Muy buena receta
Graciela Landavazo Carrillo
2019-01-07 08:23:42 +0000 +0000
La hice para Navidad y nos encantó a todos. Quedó deliciosa. Gracias Kiwilimón 👍🏽
Patrón Gonzalez
2019-01-01 19:54:33 +0000 +0000
Buen sabor solo un detalle falta explicar la receta
Aurora Rivera
2018-12-31 08:13:38 +0000 +0000
Riquísima en verdad el chocolate y la canela le dan un toque excelente
Veronica Hernandez
2018-12-09 10:38:50 +0000 +0000
Increíblemente la pierna . Me encantan las recetas de ustedes . Sigo muchas recetas y la hago en casa mi familia contenta
Adri Izquierdo
2018-10-23 11:38:42 +0000 +0000
Una receta muy especial para la cena de Navidad. Preparala y lucete....👩🍳
zapaxjpsg@gmail.com
2015-12-27 22:45:39 +0000 +0000
Hola Ana, por lo que yo entendi es despues de haberla cocinado en el horno por 50 min. . creo! :)
zapaxjpsg@gmail.com
2015-12-22 09:25:06 +0000 +0000
Cuando salseas la carne al final ;)
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