チリアンチョソースの豚腿

Name: チリアンチョソースの豚腿
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オリーブオイル Extra Virgin Europeo®1スプーン; たまねぎ1/2個、4等分; ニンニクのかけら2個; トマト4個、4等分; アンチョチリ4個、大きく、種や筋なし; 挽いたクミン1ティースプーン; シナモンスティック1/2個; 大きなコショウ4個; 塩お好みで; 水1カップ; チキンブロス3カップ; オリーブオイル Extra Virgin Europeo®1/4カップ; 豚の脚1個、2キロ; 塩お好みで; 胡椒お好みで; オレンジお好みで、飾り用のスライス; 白いごはんお好みで、添え物; オリーブオイル Extra Virgin Europeo®お好みで

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

豚腿は、調理が難しい肉の一つで、時には少し乾燥したり、風味が薄くなることがあります。しかし、心配しないでください。簡単で美味しく、非常にコストパフォーマンスの良いレシピを提供します。

この豚腿のレシピを準備するには、ピリッとした風味の強いマリネを作る必要があります。これは、エクストラバージンオリーブオイル®のおかげで、風味に特別なアクセントが加わります。

もう考える必要はありません。この素晴らしい料理を楽しんでください。ご飯、マッシュポテト、サラダ、またはトルタを作ることもできます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-12-2023

準備

30 mins

50 mins

低い

中火で鍋にエクストラバージンオリーブオイル®を熱し、玉ねぎ、ニンニク、トマトを加えて5分間調理します。柔らかくなったら、チリアンチョと水を加え、さらに5分間調理します。取り出して取っておきます。野菜、クミン、シナモン、コショウ、塩、鶏のブロスを5分間ミキサーにかけて、取っておきます。圧力鍋にエクストラバージンオリーブオイル®を熱し、豚腿を加え、塩とコショウで味付けし、両面を焼きます。肉が焼き色がついたら、マリネをかけ、圧力鍋の蓋を閉じます。40分間調理します。豚腿をスライスにカットし、取っておきます。肉を盛り付け、ソースをかけ、オレンジで飾り、少しのエクストラバージンオリーブオイル®を加えます。ご飯を添えてください！

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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提供：

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プレゼンテーション

スライスしたロースを大皿に盛り付け、ソースをかけ、オレンジのスライスとエクストラバージンオリーブオイル®を少し加えて、風味を引き立て、見た目をより食欲をそそるものにします。

ヒント

チリアンチョのスモーキーな味を強めるために、エクストラバージンオリーブオイル®でチリを炒めることをお勧めします。

圧力鍋がない場合は、通常の鍋で中火で60分間調理してください。鍋を蓋で閉じ、液体を追加するのを忘れないでください。

チリアンチョソースの豚腿

材料

準備

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ヒント

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