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白ワイン入りクリスマス七面鳥
白ワイン入りクリスマス七面鳥
Lorenza Ávila
このクリスマス七面鳥のレシピは美味しいです。秘密のヒント: 七面鳥に注射する際は、ジュースが漏れないように穴を最小限に抑えることが重要です。同じ穴を使って七面鳥の他の部分に注射します。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 09-11-2011
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3
4.611111
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15
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コーシャ塩1/2カップ
無塩バター1カップ
エシャロット1/2カップ
白ワイン1/2カップ
パセリ1/4カップ
タイム1/4カップ
セージ1/4カップ
バター1バーラ
白ワイン1 1/2カップ
ハーブ個、注射するための混合ハーブ(タイム、セージ、ローズマリー、ローレル)
たまねぎ1個、中程度
にんじん1個、中程度
セロリ2枝
七面鳥10キロ
コーシャ塩9.57onza
無塩バター8.47onza
エシャロット3onza
白ワイン4.22onza líquida
パセリ0.55onza
タイム2/5onza
セージ0.31onza
バター1バーラ
白ワイン12 2/3onza líquida
ハーブ個、注射するための混合ハーブ(タイム、セージ、ローズマリー、ローレル)
たまねぎ1個、中程度
にんじん1個、中程度
セロリ2枝
七面鳥22.05libra
コーシャ塩1/2カップ
無塩バター1カップ
エシャロット1/2カップ
白ワイン1/2カップ
パセリ1/4カップ
タイム1/4カップ
セージ1/4カップ
バター1バーラ
白ワイン1 1/2カップ
ハーブ個、注射するための混合ハーブ(タイム、セージ、ローズマリー、ローレル)
たまねぎ1個、中程度
にんじん1個、中程度
セロリ2枝
七面鳥47.06taza
コーシャ塩1/2カップ
無塩バター1カップ
エシャロット1/2カップ
白ワイン1/2カップ
パセリ1/4カップ
タイム1/4カップ
セージ1/4カップ
バター1バーラ
白ワイン1 1/2カップ
ハーブ個、注射するための混合ハーブ(タイム、セージ、ローズマリー、ローレル)
たまねぎ1個、中程度
にんじん1個、中程度
セロリ2枝
七面鳥10キロ
準備
3h 30 mins
高
前の晩、七面鳥をきれいにし、中に入っている袋を取り除きます。よくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。七面鳥を焼き皿に置き、粗塩(コーシャーソルト)で覆います。1晩冷蔵庫に入れます。
料理の1時間前に、七面鳥を冷蔵庫から出して常温に戻します(ほとんどの塩が吸収されます)。
オーブンを220度(425F)に予熱します。
ハーブバターを準備します。エシャロットを細かく刻んだハーブと一緒に調理し、バターと一緒にミキサーに入れます。
ハーブ入りバターを七面鳥全体に皮の間に塗ります。
鍋でバターを溶かし、白ワインとハーブを加えます。溶けるまで加熱し、全体をかき混ぜます。
こし器を通してこの液体で七面鳥全体に注射します。(ヒント: 穴を最小限に抑えるのがベストです。別の側に注射するために同じ穴を使ってみてください。)
玉ねぎ、ニンジン、セロリを切り、七面鳥の中に入れ、料理用のひもで足を縛ります。
七面鳥の焼き皿のラックの上にアルミホイルを置きます。
七面鳥を胸部を下にして、オーブンに30分入れます。
七面鳥を取り出し、上に1カップの水をかけ、再び30分間オーブンに入れます。
七面鳥を注意深くひっくり返し、オーブンの温度を160度(325)に下げます。
15分ごとに自分のジュースをかけ、内部温度が75度(165F)になるまで調理します。
アルミホイルで覆い、30〜45分間休ませます。(七面鳥を休ませることは、ジュースが漏れないようにするための鍵です)
オプション: 七面鳥用のソース 七面鳥から出たジュースをすべて鍋に取り、1カップの白ワインと一緒に入れ、半分になるまで煮詰めます。バターと小麦粉、またはコーンスターチでソースをとろみをつけることができます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
0
kcal
0%
炭水化物(差し引きによる)
0
g
0%
タンパク質
0
g
0%
脂質 (Total lipid (fat))
0
g
0%
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100
null
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プレゼンテーション
皿をハーブやブドウで飾ります。
ヒント
焼き色が付きすぎている場合は、アルミホイルで覆って、これ以上焼かないようにします。 1人あたり500グラムを計算できます。 ステップバイステップのビデオをご覧ください: http://www.youtube.com/watch?v=Whwe1F6wAPk
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評価
(20)
Lourdes Batista
2019-11-27 10:18:34 +0000 +0000
Excelente, la prepararé mañana
Jenny Herrera
2018-11-28 11:10:21 +0000 +0000
Me encanta y cada año la hago!!.. esta deliciosa!!..
Lorena Zepeda
2018-10-24 12:55:27 +0000 +0000
Escribe un comentario...
Adriana Gr
2017-12-28 17:24:26 +0000 +0000
Lo hice para esta Navidad y fue el mejor pavo de toda la vida. Buenísimo
Trono Az
2017-12-25 11:43:47 +0000 +0000
Delicioso
Sofia Bernal
2017-12-21 10:15:18 +0000 +0000
Se lee muy rica y sencilla de preparar
Raissa Zuñiga Bautista
2017-12-13 07:09:37 +0000 +0000
Super! Una consulta, cómo se usan las hierbas? secas o frescas?
Luis Velasquez
2017-11-23 10:53:55 +0000 +0000
Excelente
Miriam Gaspar
2017-11-16 10:49:33 +0000 +0000
Yummy
Crystal2.057 2.0
2017-09-23 13:42:51 +0000 +0000
No se me antojó 😒
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