甘い詰め物の七面鳥

marlen romero reyes

この詰め物の七面鳥のレシピは非常に美味しいです。ぜひ作ってみてください。家族全員が喜ぶでしょうし、また作ってほしいと頼まれるでしょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-12-2010

準備

5h 30 mins

中程度

七面鳥の背骨から骨を取り除きます。その際、皮を破らないように注意します。プルーンをシェリー酒で1時間マリネします。パンくずを牛乳に浸します。みじん切りにした玉ねぎを少しの油またはバターで弱火で柔らかくします。豚肉とすべての材料を混ぜて、ボールを作ります。お好みで塩と胡椒を振りかけます。それから、七面鳥に詰め物をします。次に、七面鳥の皮を縫い、形を保つために細い紐で巻きます（ブライディング）。オリーブオイルを塗り、180ºCの温度で2時間オーブンに入れます。乾燥を防ぐために、15分または20分ごとに出てくるジュースをかけるのを忘れないでください。この2時間が経過したら、ローストが置かれていたプレートのデグレーズを行います。デグレーズをするために、そのプレートを火にかけ、白ワインを少し加えます。出来たソースには、1/4リットルの鶏のスープを加え、注意深く混ぜます。次に、水に溶かしたコーンスターチを少し加えます。全てを沸騰させ、火を消して、こし、塩加減を確認します。ローストをデグレーズソースと共に提供しますが、別皿に盛り、消費するにつれてスライスします。伝統的な付け合わせは、アップルピューレ*またはクランベリーピューレです。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

136.2

kcal

6.81%

炭水化物（差し引きによる）

15.9

5.3%

タンパク質

8.9

17.8%

脂質 (Total lipid (fat))

2.8

4.31%

null

100

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提供：

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甘い詰め物の七面鳥

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