ハリスコのバルバコアタコス

Monserrat Aldrete

試してみるべき美味しいバルバコアの典型的なタコスで、バルバコアはハリスコで非常に人気があります。このレシピでいつでもテーブルに持ってくることができ、みんなの羨望の的になります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 06-10-2016

準備

20 mins

低い

たっぷりの水を入れた鍋に肉と脂身、玉ねぎの一片、ニンニク2片、月桂樹の葉3枚、そして好みに応じて少しの塩を入れて煮ます。パシージャとミラソルのチリを熱湯に15分浸し、その後、残りのニンニク3片、クローブ、クミン、全粒胡椒、オレガノ、酢、ゴマ、そして生姜の一片と一緒に少しの水で混ぜます。肉が柔らかくなったら、脂身と一緒に取り出し、細かく刻みます。鍋に戻し、ブレンダーで混ぜたものをこし入れ、鍋に注ぎ、10分煮ます。タコスに乗せるために、玉ねぎとコリアンダーを刻みます。フライパンで油を熱します。 2枚のトルティーヤでタコスを作り、少し脂が付くようにスープに浸し、赤くなるまで揚げ、その後、タコスがきつね色になるまで揚げます。好みに応じてコリアンダーと玉ねぎを加え、少しのトマトのチリを加えれば美味しくなります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

660

kcal

33%

炭水化物（差し引きによる）

5.2

1.73%

タンパク質

2.1

4.2%

脂質 (Total lipid (fat))

70.3

108.15%

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100

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ハリスコのバルバコアタコス

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