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イギリス風ローストビーフ
イギリス風ローストビーフ
Lorenza Ávila
ローストビーフ(またはロースビーフ)は、オーブンで焼かれた柔らかい肉のカットで、薄切りにして提供されます。イギリス料理の典型で、野菜やポテトと一緒に供されます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 16-06-2010
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材料
8
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ローストビーフ1 1/2キロ、骨なし、脂肪なし(骨は別にして)
にんにく4歯
セロリ2枝
にんじん3個
葱2個
バター30グラム
パセリ枝
ローレル2ページ
オレガノ個
ウスターソース個、(またはマギーソースまたはボヴリル)
缶詰の牛肉スープ1個
ベーコン4スライス
ローストビーフ3.31libra、骨なし、脂肪なし(骨は別にして)
にんにく4歯
セロリ2枝
にんじん3個
葱2個
バター1.06onza
パセリ枝
ローレル2ページ
オレガノ個
ウスターソース個、(またはマギーソースまたはボヴリル)
缶詰の牛肉スープ1個
ベーコン4スライス
ローストビーフ6taza、骨なし、脂肪なし(骨は別にして)
にんにく4歯
セロリ2枝
にんじん3個
葱2個
バター2.22cucharada
パセリ枝
ローレル2ページ
オレガノ個
ウスターソース個、(またはマギーソースまたはボヴリル)
缶詰の牛肉スープ1個
ベーコン4スライス
ローストビーフ1 1/2キロ、骨なし、脂肪なし(骨は別にして)
にんにく4歯
セロリ2枝
にんじん3個
葱2個
バター30グラム
パセリ枝
ローレル2ページ
オレガノ個
ウスターソース個、(またはマギーソースまたはボヴリル)
缶詰の牛肉スープ1個
ベーコン4スライス
準備
1h 40 mins
高
大きなオーブン皿(または大きなオーブントレイ)に少し油を入れます。
ローストビーフの骨、縦に切った人参、縦に切ったセロリの小枝、玉ねぎを加えます。
肉に押しつぶしたニンニク、塩、コショウ、乾燥オレガノ、月桂樹の葉を塗り、生のベーコンのスライスで覆います。
別のフライパンまたは電子レンジでバターを溶かします。注射器を使って肉に注入します。
300度でゆっくり焼き、20分後にオーブンから取り出します。
オーブンから取り出すたびに、肉にジュースをかけ、さらに少し塩を加えます。
肉をオーブンに戻し、さらに15分焼きます。
トレイに冷たい水を1カップ加え、肉をオーブンに戻してさらに15分焼きます。
肉をオーブンから取り出し、ジュースと野菜を中華こし器でこします。肉は蓋をして温かく保ちます。
こしたジュースを小鍋で温め、半缶のビーフコンソメを加えます。また、少しボヴリルソース(またはウスターソースまたはマギーソース)を加えます。弱火で温めます。
ソースが蒸発したら、味見をして、濃すぎる場合はさらにビーフストックを加えます。味が足りない場合は、少し塩やボヴリルを追加してください。
肉を薄切りにし、温かいソースを別のソースボートに入れて提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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評価
(2)
Edgar Vargas
2021-11-30 21:00:19 +0000 +0000
Que corte de carne recomiendas pedir para hornear el roast beef?
Juan Ramírez Limas
2019-07-14 17:03:51 +0000 +0000
Gracias por la receta de verdad quedó magnífico su sabor es insuperable
イギリス風ローストビーフ
Lorenza Ávila
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Lorenza Ávila