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三種のチリのピカディーヨ
三種のチリのピカディーヨ
Del Valle Frut
ピカディーヨ
は、非常に簡単に作れるメキシコの伝統的なレシピで、家族と分かち合うのにぴったりです。この美味しいバージョンで伝統的なピカディーヨに辛さを加えましょう!グアヒーロ、カスカベル、チポトレなどのメキシコのチリのミックスで、特別な味わいを与え、忘れられない一品に仕上げます。そして、もし少し辛くなってしまったら、Del Valle Frut®シトラスのグラスを添えることをお勧めします。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 07-09-2023
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8
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グアヒージョ・チリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
ドライチポトレチリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
チリ・カスカベル3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
たまねぎ1/3個、焼いたもの、ソース用
ニンニクのかけら1個、焼いたもの、ソース用
白酢1/4カップ
チキンブロス1カップ、ソース用
オレガノ1ティースプーン、ソース用
植物油十分、ピカディーヨ用
たまねぎ1/2カップ、細切れ
牛ひき肉3/4キロ、ピカディーヨ用
じゃがいも1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
にんじん1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
エンドウ豆1カップ、ピカディーヨ用
塩お好みで
胡椒お好みで
トーストお好みで、付け合わせ用
レタスお好みで、付け合わせ用
サワークリームお好みで、付け合わせ用
チーズお好みで、付け合わせ用
グアヒージョ・チリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
ドライチポトレチリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
チリ・カスカベル3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
たまねぎ1/3個、焼いたもの、ソース用
ニンニクのかけら1個、焼いたもの、ソース用
白酢2.11onza líquida
チキンブロス8.45onza líquida、ソース用
オレガノ0.04onza、ソース用
植物油十分、ピカディーヨ用
たまねぎ4.19onza、細切れ
牛ひき肉1 2/3libra、ピカディーヨ用
じゃがいも6.53onza、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
にんじん4 3/4onza、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
エンドウ豆5 3/8onza、ピカディーヨ用
塩お好みで
胡椒お好みで
トーストお好みで、付け合わせ用
レタスお好みで、付け合わせ用
サワークリームお好みで、付け合わせ用
チーズお好みで、付け合わせ用
グアヒージョ・チリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
ドライチポトレチリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
チリ・カスカベル3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
たまねぎ1/3個、焼いたもの、ソース用
ニンニクのかけら1個、焼いたもの、ソース用
白酢1/4カップ
チキンブロス1カップ、ソース用
オレガノ1ティースプーン、ソース用
植物油十分、ピカディーヨ用
たまねぎ1/2カップ、細切れ
牛ひき肉3taza、ピカディーヨ用
じゃがいも1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
にんじん1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
エンドウ豆1カップ、ピカディーヨ用
塩お好みで
胡椒お好みで
トーストお好みで、付け合わせ用
レタスお好みで、付け合わせ用
サワークリームお好みで、付け合わせ用
チーズお好みで、付け合わせ用
グアヒージョ・チリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
ドライチポトレチリ3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
チリ・カスカベル3個、きれいにして水分を含ませたもの、ソース用
たまねぎ1/3個、焼いたもの、ソース用
ニンニクのかけら1個、焼いたもの、ソース用
白酢1/4カップ
チキンブロス1カップ、ソース用
オレガノ1ティースプーン、ソース用
植物油十分、ピカディーヨ用
たまねぎ1/2カップ、細切れ
牛ひき肉3/4キロ、ピカディーヨ用
じゃがいも1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
にんじん1カップ、角切りで下茹で済み、ピカディーヨ用
エンドウ豆1カップ、ピカディーヨ用
塩お好みで
胡椒お好みで
トーストお好みで、付け合わせ用
レタスお好みで、付け合わせ用
サワークリームお好みで、付け合わせ用
チーズお好みで、付け合わせ用
準備
25 mins
15 mins
低い
ピカディーヨのソース用に、グアヒーロチリ、乾燥チポトレチリ、カスカベルチリ、玉ねぎ、ニンニク、酢、鶏のブロスをミキサーにかけ、オレガノ、塩、コショウで味を調えます。取っておきます。
大きな鍋で油を熱し、玉ねぎが薄く黄金色になるまで炒めます。その後、ひき肉を加え、5分間調理します。細かく切ったジャガイモとニンジンを加え、さらに5分間炒めます。混ぜ合わせたものに塩とコショウを少し追加して味を調えます。
先に取っておいたソースとエンドウ豆を、肉、ジャガイモ、ニンジンの混合物に注ぎ、中火で10分間、またはソースが少し減るまで調理します。
ピカディーヨをサーブし、トスターダ、クリーム、レタス、チーズを添えてください。Del Valle Frut®シトラスの爽やかな味と共にピカディーヨを楽しんでください。家族での食事に最適です。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
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kcal
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炭水化物(差し引きによる)
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g
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タンパク質
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脂質 (Total lipid (fat))
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プレゼンテーション
家族とシェアし、Del Valle Frut®シトラスジュースを添えて。
ヒント
酸味を加えるために酢を少し加えることをおすすめします。また、オレンジジュースに置き換えることもできます。
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