牛の舌の緑のソース

牛の舌はメキシコで最も伝統的な料理の一つで、長年にわたりカンティーナや家庭で用意されてきました。そのレシピは、肉を緑のソースで長時間煮込むもので、トルティーヤ、豆、またはお好みの付け合わせと一緒に提供されます。
レビュー: Kiwilimónの編集チーム

公開日: 05-10-2022

牛舌 - ムンデット
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材料

6
ポーション
Medidas

準備

1h
50 mins
中程度

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
219.5
kcal
10.98%
炭水化物(差し引きによる)
3.7
g
1.23%
タンパク質
14.6
g
29.2%
脂質 (Total lipid (fat))
15.7
g
24.15%
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100
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提供: USDA

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プレゼンテーション

舌を半深皿に盛り、コリアンダーを振りかけ、トルティーヤと一緒に提供します。Sidral Mundet®のリンゴ-ピーチと合わせてください。

ヒント

舌の脂肪の部分と肉の少ない部分を全てきれいにします。

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