準備

高

マリネ用 - ターキーを焼く前日のこと、塩を溶かし、すべてのスパイス（葉や種を含む）を1リットルの熱湯に加える。塩が溶けたら、5分間冷却する。ターキーを密閉可能な容器に入れる（プラスチック袋を使用することをお勧めします）、マリネ液（ステップ1）と上記の材料（マリネ）をすべて加え、28カップの水に達するまで。容器/袋を閉じ、ターキーが液体に完全に浸かっていることを確認する。冷蔵庫または氷の入った浴槽で24時間休ませて、約5度に保つ。ターキーを焼くために 24時間後 - マリネ液のすべてを排出し、ターキーの内側と外側を乾燥させる。焼く前に1時間室温で休ませる。オーブンを230度C（450F）に予熱する。その間に、バターの1本を柔らかくし、ターキーの皮に均等に塗る。ターキーの中央の空洞に好みの詰め物を詰める。大きなフライパンで、残りのバター4本を溶かし、焼き用の他の材料（果物、ニンジン、ワインなど）を加え、冷却する。ターキーを焼き袋に入れ、大きな容器の上に置く。すべてをオーブンに入れる（ターキーと焼き袋の容器）。180度C（350F）で調理する。ターキーの表面が全体的に黄金色になるまで、30分ごとにチェックしてひっくり返す（3.5時間から4.5時間の間）。オーブンから取り出す。 20分間冷やし、詰め物を取り出して、好みに応じて装飾した皿に盛り付ける。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

64.4

kcal

3.22%

炭水化物（差し引きによる）

1.4

0.47%

タンパク質

8.5

17%

脂質 (Total lipid (fat))

2.5

3.85%

null

100

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提供：

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最高の焼きターキー

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