ワインで煮込んだ七面鳥

Ivonne Melgoza Ortiz

チーズとワインのおかげで、このクリスマスに特別な一品。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 01-12-2010

準備

中程度

七面鳥にチーズとブドウを詰め、飾り用にいくつかのブドウを取っておく。七面鳥を置いた皿にバターを熱し、七面鳥を置いて裏返し、全体にしっかりとバターをなじませる。その後、240℃のオーブンに入れ、40分焼いて色を付ける。ワインを加え、七面鳥をアルミホイルで覆う。 220℃の温度で煮込む。七面鳥を皿から取り出し、別の熱い皿に置いて温かく保つ。ジュースをこし器でこし、鍋に注ぎ、スープと小麦粉を混ぜてジュースに加える；ゆっくり煮込みながら、ソースが少しとろみがつくまで常にかき混ぜる。火から下ろし、クリームを加えて素早く混ぜ、沸騰させずに温め、よく味を調える。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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提供：

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プレゼンテーション

サーブ：七面鳥に少しソースを塗り、ブドウとクレソンで飾り、茹でたセロリと芽キャベツを添え、ソースをソースボートに入れて提供する。

ワインで煮込んだ七面鳥

材料

準備

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