ロースエンチラード

Cecilia Galván

素晴らしいローストポークエンチラード、カムブレイポテト添え。このレシピがとても好きです、皆さんも気に入ってくれるといいな。作ってみてください、後悔はしませんよ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 29-08-2013

準備

3h 30 mins

中程度

マリネ用：1/2個の玉ねぎ、コショウ、クローブ、クミン、塩、酢、オレンジジュースを混ぜ、洗ったロースと共に容器に入れます。全体を一晩冷蔵庫でマリネし、同じジュースで浸すようにし、フォークで肉を刺してジュースが浸透するようにします。アドボ用：ハワヒリチリとアチョーテチリを1/4個の玉ねぎと1/2頭のニンニクと共に開いて、筋を取り、水で茹でます。茹でた後、1/4の酢で30分浸します。その後、全てのチリを玉ねぎとニンニクと一緒に混ぜ、こして、塩とスイスノルクで味付けしながら煮ます。（普通より少し塩気を強くしておくことをお勧めします）カムブレイポテトのために：よく洗い、バター、塩、コショウで揚げます。（完全に茹でなくても構いません、オーブンに入れるので）焼く：アドボとポテトをロースに注ぎますが、マリネ用のジュースを少し先に空けておくことをお勧めします。約3時間オーブンで焼き、毎時間確認し、ロースに同じチリをかけます。3時間経過し、肉が柔らかくなったことを確認したら、オーブンから取り出し、休ませてから切り分けて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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