レモン風ビーフ

Name: レモン風ビーフ
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 牛ミラネーザ1キロ; 小麦粉1カップ; チキンブロス1カップ; オリーブオイル4スプーン; レモン2個、そのジュース; パセリ2スプーン; バター2スプーン; 白ワイン1/2カップ; 胡椒お好みで、お好みで; レモン個、飾り用にスライスします

Deborah Dana

イタリアのミラノのクラシックレシピ、レモンのミラノ風ビーフは、レモンソースのかかった非常に美味しい肉料理です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 28-11-2009

準備

30 mins

中程度

ビーフを2枚のワックスペーパーの間に置き、肉たたきで薄くなるまで叩きます。ペーパータオルで肉を乾かし、軽く小麦粉をまぶします。中火でフライパンにオリーブオイルを熱します。十分に熱くなったら、ビーフを加え、両面を焼きます。火から下ろし、2つの皿に温かく保ちます。フライパンにレモンのジュース、鶏のブロス、白ワイン、刻んだパセリを加え、よく混ぜます。ミラノ風ビーフをフライパンに戻し、塩と胡椒で味付けし、ソースが濃くなるまで調理します。ミラノ風ビーフの上にソースをかけて提供します。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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レモン風ビーフ

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