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鶏肉と肉
レモンとコリアンダーの鶏肉
レモンとコリアンダーの鶏肉
Carmen Guzmán Luna
絶品のレモンとコリアンダーの鶏肉、骨をしゃぶりたくなる味。特別な食事のために、または家族を驚かせるために用意してください。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 15-07-2013
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4
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鶏肉のピース8個、ももと脚
バター1バー
レモン8個
新鮮なコリアンダー1束
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
鶏肉のピース8個、ももと脚
バター1バー
レモン8個
新鮮なコリアンダー1束
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
鶏肉のピース8個、ももと脚
バター1バー
レモン8個
新鮮なコリアンダー1束
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
鶏肉のピース8個、ももと脚
バター1バー
レモン8個
新鮮なコリアンダー1束
塩個、お好みで
胡椒個、お好みで
準備
1h
中程度
鶏肉をしっかり洗い、好みで皮と粘液(ゼラチン)を取り除く。
好みの非粘着性鍋に、鶏肉の各部位に対してバターのスライスを置き、溶けたら鶏肉を入れ、各部位に対してレモンの半分を絞り、少し焼き色がつくまで待ってから裏返し、もう1スライスのバターともう半分のレモンを加え、塩と胡椒で味付けする。
この時点から火を弱め、焦げないように時々裏返しながら監視する。
コリアンダーの束をチュールの袋に入れて、提供時に取り出すか、ブレンドして料理が終わるまで注ぐこともできる(オプション)。コリアンダーが好きでない人もいるため。
好みで熱いうちに提供する。 再加熱したい場合は、別の器に移して電子レンジで行う。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
レモンのスライスとコリアンダーの葉を添えて提供することができます。
ヒント
レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎのサラダを、酢、オリーブオイル、塩で和えて提供することができます。 マッシュポテトでも良いです。
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