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ミシオテタコス
Yamilette González
自家製ミシオテタコスを作るのは時間がかかりますが、その価値はあります。このミシオテ独特のマリネで肉を調理するレシピは非常に簡単です。また、このクラシックなストリートタコスを作るだけでなく、肉が調理される間に作るコンソメを添えることもできます。これらのタコスはオーブンを使わず、蒸し器を使用するため、柔らかいラム肉が得られます。
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Kiwilimónの編集チーム
公開日: 12-02-2020
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材料
8
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グアヒージョ・チリ6個、マリネ用
ピキンチリ2スプーン、マリネ用
たまねぎ1/4個、マリネ用の焼き肉
にんにく2歯、マリネ用の焼き肉
コミノ1ティースプーン、マリネ用の全体
シナモン1/3スライス魚、マリネ用
オレガノ1ティースプーン、マリネ用
チキンブロス1カップ、マリネ用
塩十分
胡椒十分
ラムのスペアリブ1キロ
水4カップ、コンソメ用
チックピー1カップ、コンソメ用
にんじん1/2カップ、コンソメ用
ピキンチリ1ティースプーン、コンソメ用
たまねぎ1/4カップ、コンソメ用のフィレ肉
バナナの葉十分
ホヤサンタ3個
植物油十分
トウモロコシのトルティーヤ個
たまねぎ十分、添え物用
パクチー十分、添え物用
レモン十分、添え物用
アボカド十分、添え物用
グアヒージョ・チリ6個、マリネ用
ピキンチリ1/2onza、マリネ用
たまねぎ1/4個、マリネ用の焼き肉
にんにく2歯、マリネ用の焼き肉
コミノ0.07onza、マリネ用の全体
シナモン1/3スライス魚、マリネ用
オレガノ0.04onza、マリネ用
チキンブロス8.45onza líquida、マリネ用
塩十分
胡椒十分
ラムのスペアリブ2 1/5libra
水33 4/5onza líquida、コンソメ用
チックピー7 1/2onza、コンソメ用
にんじん2 3/8onza、コンソメ用
ピキンチリ0.08onza、コンソメ用
たまねぎ2.09onza、コンソメ用のフィレ肉
バナナの葉十分
ホヤサンタ3個
植物油十分
トウモロコシのトルティーヤ個
たまねぎ十分、添え物用
パクチー十分、添え物用
レモン十分、添え物用
アボカド十分、添え物用
グアヒージョ・チリ6個、マリネ用
ピキンチリ2スプーン、マリネ用
たまねぎ1/4個、マリネ用の焼き肉
にんにく2歯、マリネ用の焼き肉
コミノ1ティースプーン、マリネ用の全体
シナモン1/3スライス魚、マリネ用
オレガノ1ティースプーン、マリネ用
チキンブロス1カップ、マリネ用
塩十分
胡椒十分
ラムのスペアリブ4taza
水4カップ、コンソメ用
チックピー1カップ、コンソメ用
にんじん1/2カップ、コンソメ用
ピキンチリ1ティースプーン、コンソメ用
たまねぎ1/4カップ、コンソメ用のフィレ肉
バナナの葉十分
ホヤサンタ3個
植物油十分
トウモロコシのトルティーヤ個
たまねぎ十分、添え物用
パクチー十分、添え物用
レモン十分、添え物用
アボカド十分、添え物用
グアヒージョ・チリ6個、マリネ用
ピキンチリ2スプーン、マリネ用
たまねぎ1/4個、マリネ用の焼き肉
にんにく2歯、マリネ用の焼き肉
コミノ1ティースプーン、マリネ用の全体
シナモン1/3スライス魚、マリネ用
オレガノ1ティースプーン、マリネ用
チキンブロス1カップ、マリネ用
塩十分
胡椒十分
ラムのスペアリブ1キロ
水4カップ、コンソメ用
チックピー1カップ、コンソメ用
にんじん1/2カップ、コンソメ用
ピキンチリ1ティースプーン、コンソメ用
たまねぎ1/4カップ、コンソメ用のフィレ肉
バナナの葉十分
ホヤサンタ3個
植物油十分
トウモロコシのトルティーヤ個
たまねぎ十分、添え物用
パクチー十分、添え物用
レモン十分、添え物用
アボカド十分、添え物用
準備
3h 15 mins
1h 35 mins
中程度
マリネ用に、グアヒーロチリ、ピキンチリ、玉ねぎ、ニンニク、クミン、シナモン、オレガノ、鶏のブロスをブレンドし、塩とコショウで味付けします。
マリネ用に豚肩肉にマリネを注ぎ、1時間マリネします。
鍋に水を入れ、ひよこ豆、人参、ピキンチリ、玉ねぎを加え、蒸し器とその上にバナナの葉、ホヤサンタ、マリネした肉を置き、完全に包みます。中火で90分間調理します。
肉を細かく切り、中火で油と一緒に小鍋で調理します。必要に応じて塩で味付けします。
コンソメをサーブし、玉ねぎとコリアンダーを添えてタコスを準備します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
146.8
kcal
7.34%
炭水化物(差し引きによる)
6.3
g
2.1%
タンパク質
8.4
g
16.8%
脂質 (Total lipid (fat))
9.7
g
14.92%
null
100
null
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プレゼンテーション
皿に盛り、コンソメ、玉ねぎ、コリアンダーを添えます。
ヒント
ラム肉は脂肪が多いため、牛フィレ肉を加えることでミシオテをよりヘルシーにすることができます。
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Chapis Torres
2020-07-17 12:14:53 +0000 +0000
Delicioso
ミシオテタコス
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