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モーレのタマレス
モーレのタマレス
Doña María
モーレのタマレスは絶品で、味の組み合わせは単純に魅力的です。さらに、バナナの葉で作るため、風味が豊かで非常に湿り気がありふわふわになります。このモーレのタマレスを段階的に作ってみましょう!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 22-12-2022
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材料
15
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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モーレドニャマリア®11つの瓶
チキンブロス2カップ
塩十分
チキン2カップ、煮込んでほぐした
豚脂250グラム、生地用
コーンミールの生地1キロ、生地用、タマル用
塩1スプーン、生地用
ベーキングパウダー2スプーン、生地用
チキンブロス十分、生地用
バナナの葉十分、タマル用、焼いた
モーレドニャマリア®11つの瓶
チキンブロス16 7/8onza líquida
塩十分
チキン10 2/5onza、煮込んでほぐした
豚脂8 4/5onza、生地用
コーンミールの生地2 1/5libra、生地用、タマル用
塩2/3onza、生地用
ベーキングパウダー0.95onza、生地用
チキンブロス十分、生地用
バナナの葉十分、タマル用、焼いた
モーレドニャマリア®11つの瓶
チキンブロス2カップ
塩十分
チキン2カップ、煮込んでほぐした
豚脂1.15taza、生地用
コーンミールの生地8 1/3taza、生地用、タマル用
塩1スプーン、生地用
ベーキングパウダー2スプーン、生地用
チキンブロス十分、生地用
バナナの葉十分、タマル用、焼いた
モーレドニャマリア®11つの瓶
チキンブロス2カップ
塩十分
チキン2カップ、煮込んでほぐした
豚脂250グラム、生地用
コーンミールの生地1キロ、生地用、タマル用
塩1スプーン、生地用
ベーキングパウダー2スプーン、生地用
チキンブロス十分、生地用
バナナの葉十分、タマル用、焼いた
準備
20 mins
50 mins
低い
鍋にモーレ・ドーニャ・マリア®と鶏のスープを加え、中火で約5分間完全に混ざるまで加熱します。少し塩で味付けし、鶏肉を加えます。よく混ぜて、さらに3分間調理します。取っておきます。
ボウルに豚脂を入れ、5分間または完全に柔らかくなるまで混ぜます。生地を少しずつ加え、混ぜ続けて統合します。塩、ベーキングパウダー、スープを加え、半分固体で均一な生地が得られるまで混ぜ続けます。
バナナの葉に大さじ1の生地を置き、広げます。モーレ・ドーニャ・マリア®と一緒に鶏肉を追加し、タマルの形に包みます。同じバナナの葉のストリップで結ぶことができます。
モーレのタマレスを蒸し器に水と一緒に置き、1時間または生地が葉から剥がれるまで調理します。提供する前に10分間休ませます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
319.2
kcal
15.96%
炭水化物(差し引きによる)
38.3
g
12.77%
タンパク質
9.4
g
18.8%
脂質 (Total lipid (fat))
14.8
g
22.77%
null
100
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プレゼンテーション
モーレのタマレスを温かいうちに提供し、アトレやチャンプラードと一緒に楽しんでください。
ヒント
バナナの葉を焼くには、素早く熱を通します。柔らかくて光沢が出たら、準備完了です。
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