マッシュルームソースのビーフステーキ

Deborah Dana

この美味しいビーフステーキは、オーブンで低火力で調理され、リッチなマッシュルームソースが添えられます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 19-02-2011

準備

1h 20 mins

中程度

オーブンを120度に予熱します。深めのボウルにオリーブオイル、タイム、ニンニクを混ぜ、塩とコショウで味を調えます。手でこの混合物でビーフステーキを覆い、アルミホイルで覆った耐熱皿に置きます。ビーフステーキを1時間焼くか、好みの焼き加減になるまで焼きます。オーブンから取り出し、アルミホイルで覆い、さらに20分間調理を続けます。ステーキが焼かれている間に、マッシュルームソースを作ります。中くらいの鍋にバターを低火力で溶かします。ニンニクを加え、2-3分間炒めます。マッシュルームを加え、ジュースが出るまで調理します（5分）。ワインとチキンストックを加え、混合物を煮立たせます。タイムとクリームを加え、ソースが元の量の3/4に減るまで10分間調理します。ソースを添えてビーフステーキを提供します。