ポッロ・カチャトーレ

Name: ポッロ・カチャトーレ
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 鶏の胸肉2個、皮付き; チキン4個; 小麦粉1/2カップ; オリーブオイル3スプーン; 赤ピーマン1個、千切り; たまねぎ1個、刻んだ; にんにく3歯; 白ワイン3/4カップ; トマト1缶、そのジュースで; チキンブロス3/4カップ; アルカパラス3スプーン; オレガノ2スプーン; バジル1/4カップ; カラマタオリーブ1/4カップ; 胡椒お好みで、お好みで

Lorenza Ávila

とても美味しいレシピで、ポッロ・カチャトーレは鶏肉をワイン、トマト、スパイス、ケッパーのソースで調理する伝統的なイタリア料理です。シンプルに美味しく、最も大切な人に料理するのに最適です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 24-01-2010

準備

40 mins

低い

鶏肉に塩と胡椒で味付けし、粉に浸します。大きな鍋に中高火で油を熱します。鶏肉の塊を加え、両面が焼き色がつくまで炒めます（片面約5分）。鶏肉を皿に移しておきます。同じフライパンにピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加え、中火で玉ねぎが黄金色になるまで約5分炒めます。塩と胡椒で味付けします。ワインを加え、3分ほど煮詰めて半分になるまで煮ます。トマトとそのジュース、ブロス、ケッパー、オリーブ、オレガノを加えます。鶏肉をフライパンに戻します。鶏肉が調理されるまでソースを弱火で煮続けます。鶏胸肉は約30分、鶏もも肉は20分です。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ポッロ・カチャトーレ

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