ブドウ入り七面鳥

Pau Cerovac

甘いブドウの詰め物と燻製七面鳥の風味に驚かされる美味しい料理です。クリスマスや新年のディナーにぴったりです。作ってみてください！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 13-12-2012

準備

45h

低い

オーブンを180℃に予熱します。解凍してきれいにした七面鳥を鍋に置き、1リットルのワインと1本のビールを注射します。胸部に焦点を当て、鳥のすべての部分に注射されるようにします。七面鳥の内部にブドウを入れ、型の中で鳥の周りに置くためにいくつかを残します。エシャロットを半分に切り、短い茎で掃除した後、七面鳥とブドウと一緒に鍋に置きます。七面鳥、エシャロット、ブドウにパルメザンチーズをふりかけ、塩と十分な黒胡椒を加えます。チーズが鳥にくっつくようにし、軽いチーズのクラストと最初に塗ったバターが形成されるようにします。七面鳥の周りにもう1本のビールを注ぎ、少しエシャロットを湿らせ、香り付けのためにローズマリーの小枝を加えます。型/耐熱皿をアルミホイルで覆い、オーブンに入れ、温度を220℃に上げ、完全に調理されるまで待ちます。 45分経過したら、七面鳥の液体を確認し、必要に応じて残りのワインとビールを注いで、七面鳥の肉が乾燥しないようにします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

134.2

kcal

6.71%

炭水化物（差し引きによる）

1.4

0.47%

タンパク質

11.6

23.2%

脂質 (Total lipid (fat))

6.4

9.85%

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100

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提供：

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ヒント

七面鳥に注射する回数が多いほど、肉はよりジューシーになります。風味を増すために少しニンニクを塗り、スパイス、オリーブオイル、バルサミコ酢で味付けしたオーブン焼きの小さなジャガイモを付け合わせとして用意できます。

ブドウ入り七面鳥

材料

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