トラケパケスタイルの舌のタコス

Name: トラケパケスタイルの舌のタコス
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: アルボルチリ12個、きれいにする; グアヒージョ・チリ2個、きれいにする; にんにく2歯; 塩1少々; 水2リットル; トマト1キロ; ソルソル海塩お好みで; オイル1/4カップ; トウモロコシのトルティーヤ24個; 牛舌（ぎゅうぜつ）1/2キロ、ほぐした; 新鮮なコリアンダーお好みで、細かく刻んだ; たまねぎお好みで、細かく刻んだ; レモンお好みで、添えるために

Sal Sol

このおいしい舌のタコスは、チリ・デ・アルボルとグアヒーヨのソースに浸されていて、モンテレイで非常に人気のある料理です。自宅でこのタコスを作り、愛する人たちと楽しんでください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 02-10-2017

準備

30 mins

40 mins

低い

コマールでチリ・デ・アルボル、グアヒーヨチリ、皮付きのニンニクを香りが出るまで焼きます。中火で小鍋を温め、水を加え、コマールで焼いた材料とトマトを一緒に煮ます。トマトが暗い色に変わるまで30分煮ます。少しの水を加えてミキサーに材料を入れ、滑らかなソースができるまで3分間混ぜます。お好みでマル・サル・ソル®の塩で味を調え、取っておきます。中火でフライパンを温め、油でトルティーヤを揚げて柔らかくし、余分な脂を吸収紙で取り除きます。牛の舌を詰めて折りたたみ、皿に盛り付け、タコスの真ん中にソースをかけ、細かく刻んだコリアンダーと玉ねぎ、少しのレモンを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

4.6

1.53%

タンパク質

2.5

脂質 (Total lipid (fat))

3.7

5.69%

null

100

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提供：

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