スアデロ・ゴルディータス

この美味しいスアデロ・ゴルディータスのレシピで、タケロの専門家のようにスアデロを料理する手順を学びます。この風味豊かな揚げゴルディータスは、自家製スアデロが詰まっており、コリアンダー、玉ねぎ、赤いサルサ、ライムを添えて楽しめます。スアデロは、牛肉の肋骨と皮の間にある肉と脂肪で、具体的には胸と太ももの肉です。これらのゴルディータスは最高です！

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 18-02-2022

準備

2h 30 mins

低い

スアデロのために、小鍋にスアデロ、水、エバポレーテッドミルク、オレンジ、ペッパーコルダ、コリアンダー、クローブ、玉ねぎ、ニンニク、ローレル、粗塩を入れます。蓋をして2時間煮ます。必要に応じて、スアデロが常に水分を保持し、乾燥しないように水を追加します。柔らかくなったら、火から下ろし、少し冷ましてから、可能であれば肉を細かく刻みます。中火でフライパンに油を熱し、スアデロを10分間、またはこんがりと焼き色がつくまで揚げます。ボウルにトウモロコシの生地、豚脂、塩、水を混ぜて、柔らかい生地になるまでこねます。手を使ってボール状に形成し、少しずつ平らにしてゴルディータスの形にします。フライパンに豚脂を大さじ1加え、ゴルディータスを両面約5分ずつ焼きます。ノコギリナイフを使って、ゴルディータスの端を水平に切り、完全に分離しないようにします。スアデロ、玉ねぎ、コリアンダーを詰めます。赤いサルサとライムを添えます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

164

kcal

8.2%

炭水化物（差し引きによる）

20.6

6.87%

タンパク質

16%

脂質 (Total lipid (fat))

5.9

9.08%

null

100

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提供：

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