コチニータ・ピビルのトスターダ

コチニータ・ピビルはユカタン州の典型的な料理の一つで、カリブの風味豊かな非常にメキシコらしい料理で、ハバネロソースを添えたトスターダは家族を集めるための理想的な口実になります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 30-05-2017

準備

20 mins

低い

オーブンを180°Cに予熱します。ブレンダーに胡椒、ニンニク、アチオテ、オレンジジュース、グワヒロチリ、アーンチョチリ、クミン、白胡椒、オレガノ、シナモン、塩を加え、完全に混ざるまでブレンドします。耐熱皿にバナナの葉を置き、その上に肉を加え、前述のソースを完全に覆うまで注ぎます。バナナの葉とアルミホイルで覆います。1時間半焼きます。ソース用に、ボウルに玉ねぎ、ハバネロチリ、パイナップル、酢、レモン汁、オレガノ、塩を混ぜます。コチニータを取り出し、2本のフォークを使って肉をほぐします。深い鍋やフライパンで調理を続け、風味を完全に融合させ、液体を少し減らします。セニョール・カクタス®のゴマ入りノパルトスターダの上にコチニータ・ピビルを加え、お好みでソースを添えて楽しんでください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

238.8

kcal

11.94%

炭水化物（差し引きによる）

12.6

4.2%

タンパク質

3.2

6.4%

脂質 (Total lipid (fat))

19.7

30.31%

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100

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提供：

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