グリルでの鶏肉のパストール

weber

この鶏肉のパストールのようなメキシコのクラシックレシピをグリルで調理します。鶏肉のマリネの仕方と、異なる方法で調理するための正しい温度を測る方法をお教えします。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 18-06-2019

準備

25 mins

1h 15 mins

低い

中火の間接火（350º - 450ºF または 175º - 232ºC）用にグリルを準備します。ボウルに塩、砂糖、水を混ぜて鶏肉を浸します。焼く前の夜に冷蔵します。アドボのすべての材料を混ぜて取っておきます。鶏肉を水から取り出し、ペーパータオルで乾かし、内側と外側にアドボをたっぷり塗ります。鶏肉を鳥用のグリルに置き、間接火で45分焼きます。10分ごとにアドボで塗ります。チリモリタソースを作るには、すべての材料を直接火で焼き、焦がさないように注意します。ミキサーにかけて、味を見ながら塩で調味し、取っておきます。鶏肉の内部温度が150ºFまたは65ºCを示したら、グリルの温度を高火の間接火（450º - 550ºF または 232º - 287ºC）に15分間上げます。内部温度が170ºFまたは76ºCになるまでグリルから鶏肉を取り出します。熱いうちに提供します。鶏肉のタコスを作り、香菜、玉ねぎ、パイナップル、好みのソースを添えることをお勧めします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

11.8

kcal

0.59%

炭水化物（差し引きによる）

2.7

0.9%

タンパク質

0.3

0.6%

脂質 (Total lipid (fat))

0.1

0.15%

null

100

null

提供：

KiwiProに登録して、このレシピのカロリーと栄養情報を知りましょう！

ログインしてKiwiProに購読する

グリルでの鶏肉のパストール

材料

準備

栄養情報

ニュースレターに登録する