クランベリーソースを添えたオーブンで焼いた七面鳥の胸肉

Lorenza Avila

丸ごとの七面鳥を用意する代わりに、手軽に作れる美味しい代替品です。丸ごとの七面鳥の胸肉を購入し、このクランベリーソースと一緒にお召し上がりください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 30-11-2010

準備

1h 30 mins

低い

ブレンダーで¼カップの玉ねぎ、2つのニンニク、ハーブを混ぜます。1 tablespoonの油を加え、胸肉に塗ります。オーブン皿に置き、1カップのサイダーを加え、350ファーレンハイト（180°C）で焼き、内部温度が165ファーレンハイト（75°C）になるまで約1時間焼きます。必要に応じて½カップの水を追加します。サイダーを沸騰させ、クランベリーを加え、数分間放置します。バター（2 tablespoons）で玉ねぎ（¼カップ）、エシャロット、ニンニク（1片）を炒めます。玉ねぎとエシャロットに小麦粉を加え、数分間放置します。サイダー、クランベリー、蜂蜜を加え、弱火で煮ます。塩と胡椒で味を調え、クランベリーが柔らかくなるまで煮て、フードプロセッサーに移し、必要に応じてこします。再び火にかけ、少しとろみがつくまで加熱します。七面鳥の胸肉を薄くスライスし、クランベリーソースと一緒に盛り付けます。