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アーティチョークとアーモンドの赤ワインソースのフィレ
アーティチョークとアーモンドの赤ワインソースのフィレ
Victoria Cherniag Ruiz
アーティチョークのスライス、アーモンド、スライスしたマッシュルームと赤ワインソースで調理されたフィレミニョンの素晴らしいレシピ。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 06-07-2010
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材料
8
ポーション
オリジナル
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Medidas
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牛肉のコンソメ2 1/2カップ、キャンベルズ
ケチャップ1/4カップ
赤ワイン1/2カップ
片栗粉2スプーン、赤ワインに溶かしたもの
乾燥したシェリー1スプーン
フィレミニョン8個、各120グラム
アーモンド1/2カップ、皮をむいて縦にスライスしたもの
アーティチョークの心臓6個、きれいにして薄くスライスしたもの
オリーブオイル個
新鮮なキノコ1カップ、スライスしたもの
牛肉のコンソメ21.11onza líquida、キャンベルズ
ケチャップ2.23onza
赤ワイン4.22onza líquida
片栗粉0.57onza、赤ワインに溶かしたもの
乾燥したシェリー1/2onza líquida
フィレミニョン8個、各120グラム
アーモンド4 3/4onza、皮をむいて縦にスライスしたもの
アーティチョークの心臓6個、きれいにして薄くスライスしたもの
オリーブオイル個
新鮮なキノコ3 5/8onza、スライスしたもの
牛肉のコンソメ2 1/2カップ、キャンベルズ
ケチャップ1/4カップ
赤ワイン1/2カップ
片栗粉2スプーン、赤ワインに溶かしたもの
乾燥したシェリー1スプーン
フィレミニョン8個、各120グラム
アーモンド1/2カップ、皮をむいて縦にスライスしたもの
アーティチョークの心臓6個、きれいにして薄くスライスしたもの
オリーブオイル個
新鮮なキノコ1カップ、スライスしたもの
牛肉のコンソメ2 1/2カップ、キャンベルズ
ケチャップ1/4カップ
赤ワイン1/2カップ
片栗粉2スプーン、赤ワインに溶かしたもの
乾燥したシェリー1スプーン
フィレミニョン8個、各120グラム
アーモンド1/2カップ、皮をむいて縦にスライスしたもの
アーティチョークの心臓6個、きれいにして薄くスライスしたもの
オリーブオイル個
新鮮なキノコ1カップ、スライスしたもの
準備
1h
中程度
鍋に濃縮コンソメ、ケチャップ、ワインを入れ、強火で沸騰させます。
コーンスターチを容器に溶かし、少しのワインと混ぜます。
鍋に溶かしたコーンスターチを加え、少しとろみがつくまで煮ます。シェリーを加えます。
アーモンドが皮をむいていない場合は、皮をむきやすくするために熱湯に浸します。皮をむき、スライスします。
アーティチョークのハートを薄く切り、マッシュルームも同様に切ります。
バターを入れたフライパンで、まずアーモンドを焼いて黄金色にし、取り出します。次にアーティチョークのハートを焼き、フライパンから取り出します。最後にマッシュルームを焼きます。
準備したソースに野菜とアーモンドを加えます。
フライパンにオリーブオイルと少しのバターを入れ、フィレを揚げます。ひっくり返して好みの焼き加減になるまで焼きます。
サービングするには、プレートにフィレを置き、アーティチョーク、マッシュルーム、アーモンドの上にソースをかけてください。
フィレ全体を使うこともできます。重要なのは、鍋で焼いて黄金色になることです。パイレックスに置き、冷まします。冷えたらスライスします。オーブンを非常に強く予熱し、提供直前にオーブンに入れます。最後に、大皿に置き、準備したソースをかけます。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
現時点ではこのレシピには栄養情報がありません。
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プレゼンテーション
アスパラガスと白ご飯を添えて提供します。
ヒント
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評価
(1)
Rafael Galvez
2017-12-31 19:10:47 +0000 +0000
Buenicimo felis año
アーティチョークとアーモンドの赤ワインソースのフィレ
Victoria Cherniag Ruiz
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Victoria Cherniag Ruiz