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くるみモーレ
くるみモーレ
Cecilia Hernandez
簡単に作れる美味しい北部の赤モーレ。白ご飯とトルティーヤと一緒に食べるととても美味しいです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 13-11-2011
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材料
6
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チリグアヒージョのドライ6個
白い玉ねぎ1/2個
にんにく1歯
サラデットトマト3個
ナッツ15個
牛のスープ1 1/2カップ
牛の肋骨1キロ
にんじん1個
セロリ1個
たまねぎ1スプーン、刻んだ
チリグアヒージョのドライ6個
白い玉ねぎ1/2個
にんにく1歯
サラデットトマト3個
ナッツ15個
牛のスープ12 2/3onza líquida
牛の肋骨2 1/5libra
にんじん1個
セロリ1個
たまねぎ1/2onza、刻んだ
チリグアヒージョのドライ6個
白い玉ねぎ1/2個
にんにく1歯
サラデットトマト3個
ナッツ15個
牛のスープ1 1/2カップ
牛の肋骨3 7/8taza
にんじん1個
セロリ1個
たまねぎ1スプーン、刻んだ
チリグアヒージョのドライ6個
白い玉ねぎ1/2個
にんにく1歯
サラデットトマト3個
ナッツ15個
牛のスープ1 1/2カップ
牛の肋骨1キロ
にんじん1個
セロリ1個
たまねぎ1スプーン、刻んだ
準備
1h
中程度
小さく切った玉ねぎ、セロリ、人参をフライパンで炒め、肋骨を加えて骨側を下にして焼く。焼き色がついたら、肉を覆うのに十分な水を加え、40分間煮る。
グアヒーロチリをきれいにし、筋を取り除く。 フライパンでチリ、トマト、ニンニク、玉ねぎを焼く。チリが焼けたら、柔らかくなるまで熱湯で戻す。
水で戻したチリ、玉ねぎ、トマト、焼いたニンニクをフードプロセッサーに入れる。 ほぼ準備が整った肋骨の牛肉のスープを加え、くるみと塩を好みに応じて加える。
すべてが混ざったら、くるみモーレを肋骨の鍋に加え、混ぜてさらに20分煮込む。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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プレゼンテーション
白ご飯、トルティーヤ、良いテキーラと一緒に楽しむことができます。
ヒント
くるみの代わりにピスタチオやアーモンド、ピーナッツに変えることもでき、同じくらい美味しく仕上がります。
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