マリネしたソイボニートとトマトコンカッセ

Name: マリネしたソイボニートとトマトコンカッセ
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: かつお750グラム; トマト400グラム、枝に; たまねぎ1個; 醤油1グラス; にんにく4歯; オリーブオイル2スプーン; オレガノ1ティースプーン

Nutrición y Cocina

今日ご紹介するレシピは、ソイでマリネした bonito です。バランスの取れた食事では、青魚または脂肪の多い魚（うなぎ、マグロ、北 bonito、ボケローネ、サバ、ポロメタ、カジキ、またはサーモン）の消費が週に2回以上推奨されています。これらの青魚は、心血管の健康を改善し、脳の発達（神経構造の重要な部分を形成するため）に貢献し、一定の抗炎症作用を持つオメガ3脂肪酸を提供することで特徴づけられています。このマリネした bonito のレシピは、昼食や夕食のセカンドプレートとして消費でき、完全な食事を得るために炭水化物のサービングを伴う必要があります。この炭水化物のサービングは、できれば全粒粉のパンの1切れや、 bonito の付け合わせとしてのご飯で提供されます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 26-05-2017

準備

30 mins

10 mins

低い

bonito のロースを約50gの塊に切り、血のついた部分を取り除きます。刻んだニンニクと醤油を加えてボウルに入れます。冷蔵庫で20分間マリネします。トマトの皮をむき、果肉を取り除き、トマトの肉をサイコロ状に切ります。玉ねぎを刻みます。コツ：ナイフや皮むき器の他に、湯通しを使って皮をむくこともできます。湯通し：水が沸騰し始めたら、トマトを10〜15秒間入れます。その後、冷水または氷水に入れて加熱を止めます。このプロセスは皮むきを簡単にします。フライパンを熱し、玉ねぎを炒めて透明になるまで加熱し、トマトを加えます。4分間放置します（少しアルデンテの食感になるように長時間放置しません）そしてオレガノを加えます。マリネした bonito を水切りします。 bonito を料理する前にフライパンを熱します。トマトと玉ねぎの上に bonito を盛り付けます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

91.7

kcal

4.59%

炭水化物（差し引きによる）

3.5

1.17%

タンパク質

12.4

24.8%

脂質 (Total lipid (fat))

4.62%

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100

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提供：

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マリネしたソイボニートとトマトコンカッセ

材料

準備

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