魚のスタイル

Name: 魚のスタイル
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: グアヒージョ・チリ100グラム、茹でて種なし; たまねぎ1/2個; にんにく2歯; 塩1 1/2スプーン; 水1/2リットル; オイル4スプーン; 塩個、挽いた; バター1バー、小さい; ワーチニャンゴ1個、3キロの魚を半分に切って、きれいでウロコなし

Eloisa Valdés

非常に典型的で作りやすい、グエレロスタイルの美味しいフアンチナンゴ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 20-02-2013

準備

25 mins

20 mins

低い

唐辛子をニンニクと玉ねぎと一緒に煮て、きれいにしてからすべてをブレンドする。味付けに塩を加え、その後ソースを炒めて水を加え、濃くなるまで煮る。ソースが冷え、魚に粒状の塩がついたら。魚を肉のある側だけでソースと一緒に煮て、炭火で魚を抱きしめる二面グリルで焼く。魚をひっくり返して皮も焼けるようにし、肉の上にバターを置いて再度ひっくり返す。サラダとフライドポテト、緑のソース、チポトレ入りマヨネーズのディップを添えたスープと一緒に皿に盛る。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ヒント

壊さずに調理された魚を皿に移すために、慎重にザランデアドールを開く。魚の皮は上を向いている必要がある。皿を上に置き、ザランデアドールと皿を同時にひっくり返す。ザランデアドールを取り外す。

魚のスタイル

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