ロメリトスの混ぜご飯

H-E-B

H-E-Bの製品を使った美味しいロメリトス。ロメリトスの植物は野生で育ち、栽培されません。ローズマリーに似ているためこの名前が付けられ、ピピアンとじゃがいも、ノパル、小エビ、トルタと一緒に混ぜて食べられます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 04-11-2011

準備

1h 30 mins

高

ロメリトスをたっぷりの水でよく洗って土を取り除きます。沸騰した水で塩を加えて煮て、煮たら水を切ります。エビの殻をむいて、パンと一緒にかなり細かい粉になるまで挽きます。卵白をしっかり泡立て、次に卵黄、挽いたエビ、ベーキングパウダーを加えます。小さじで生地を取り、焦げないように弱火で非常に熱い油で揚げます。きつね色になるまで揚げて、油を切ります。ノパルを塩と玉ねぎの一片を加えた沸騰した水で煮て、冷やして水を切ります。チリをトーストして種を取り、水に浸します。ゴマをシナモン、トルティーヤ、パン、アーモンド、塩と一緒にトーストして挽きます。すべてがよく挽かれたら、あまり厚くならないように冷たい水を少し加え、残りの材料を加えます。塩で味を調え、弱火で30分煮るか、すべてがよく混ざり、スープが少し消費されるまで煮ます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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プレゼンテーション

これはメキシコで非常に一般的な煮込み料理で、温かいトルティーヤと一緒に提供されます。メキシコの地方の家では、今でもコマルでトルティーヤが作られ、温かい状態でテーブルに出されます。

ロメリトスの混ぜご飯

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