メキシカンフィッシュトスターダ

Name: メキシカンフィッシュトスターダ
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 白身魚のフィレ4個、150 g 各、角切り; レモンジュース1/4カップ、マリネのために; レモンジュース1/4カップ、マリネのために; オレンジジュース1/4カップ、マリネのために; ヒュイチョール® ブラックソース1/3カップ、マリネのために; オレガノ1ティースプーン、マリネのために; コミノ1ティースプーン、マリネのために; 塩と胡椒お好みで; トマト2個、角切り; たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ; 新鮮なコリアンダー3スプーン、細かく刻んだ; アボカド2個、グアカモーレ用; ハバネロチリ1個、種を取り除いた; レモンジュース2スプーン、グアカモーレ用; たまねぎ1/3個、グアカモーレ用; 新鮮なコリアンダー1スプーン、グアカモーレ用; トースト8個、盛り付け用; アルファルファの芽お好みで、飾り用

Salsa Huichol

この四旬節の時期には、オレンジ汁、レモン汁、Salsa Huichol®黒の美味しいマリネでメキシカンフィッシュトスターダを作るのが一番です。前菜や主菜として用意してください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 05-03-2018

準備

45 mins

低い

ボウルに魚をレモン汁、オレンジ汁、Salsa Huichol®黒、オレガノ、クミンと混ぜ、塩と胡椒で味付けします。冷蔵庫で30分間マリネします。マリネが終わったら、魚をトマト、玉ねぎ、コリアンダーと混ぜます。味を調整し、置いておきます。グアカモーレのために、フードプロセッサーでアボカド、ハバネロチリ、レモン汁、玉ねぎ、コリアンダー、塩、胡椒を滑らかなピューレになるまで処理します。各トスターダに少しグアカモーレを塗り、汁のない魚を加え、アルファルファの芽で飾って提供します。