マリネした魚

Name: マリネした魚
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オリーブオイル2スプーン、マリネ用; にんにく3歯、マリネ用; 白い玉ねぎ1/2個、マリネ用; アンチョチリ6個、きれいで種なし、マリネ用; チリモリータ5個、マリネ用; グアヒージョ・チリ2個、マリネ用; トマト1個、4等分、マリネ用; オレガノ1ティースプーン、マリネ用; 大きなコショウ1ティースプーン、マリネ用; コミノ1ティースプーン、マリネ用; オレンジジュース1/8カップ、マリネ用; 酢1/8カップ、パイナップルのため、マリネ用; 塩1少々、マリネ用; 魚のフィレ4個、（ハチナゴ、ロバロ、またはバサ）約250グラム; 紫タマネギ1カップ、フィレ; オレンジ1個、半月切り; 新鮮なコリアンダー1カップ; レモンお好みで

Jessica Alcántara

メキシコでは多くの種類のマリネした魚が知られており、主にアチョーテチリまたはモリタチリ、ニンニク、玉ねぎ、オレガノ、クミン、そして酢の少しの風味で調理されます。このマリネした魚は大人気で、非常に簡単に作ることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 12-07-2018

準備

1h 15 mins

15 mins

低い

マリネのために、中火でオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎ、チリ、トマト、オレガノ、黒胡椒、クミンを10分間調理します。材料をブレンダーに入れ、オレンジジュースとパイナップル酢で3分間混ぜ、軽く塩で味付けしておきます。耐熱皿で魚をマリネ用のマリネ液に1時間漬けます。グリルまたはフライパンを強火で熱し、魚を厚さに応じて10〜15分間調理します。フライパンから取り出し、オレンジ、赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーと共に提供し、レモンや野菜またはご飯を添えてください。お楽しみください。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

108.5

kcal

5.43%

炭水化物（差し引きによる）

8.6

2.87%

タンパク質

11.3

22.6%

脂質 (Total lipid (fat))

3.6

5.54%

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100

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提供：

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プレゼンテーション

赤玉ねぎ、オレンジ、コリアンダーと一緒に提供します。新鮮なレタスとトマトのサラダを添えてください。

ヒント

魚に塩と胡椒を振りかけ、オリーブオイルでこすりつけてください。調理中にくっつかないようにフライパンをよく熱してください。

マリネした魚

材料

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