マスタードとケッパーのサーモン

Name: マスタードとケッパーのサーモン
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 鮭のフィレ4個、新鮮; 塩1/2スプーン; 胡椒1/2スプーン; オリーブオイル1スプーン; エシャロット3スプーン、刻んだ; 辛口ホワイトワイン1/3カップ; 魚の出汁1/3カップ; ホイップクリーム1/3カップ; アルカパラス5スプーン; ディジョンマスタード3スプーン

Kiwilimón

このグリルサーモンは白ワイン、エシャロット、クリーム、ケッパー、マスタードのソースが添えられています。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 11-07-2010

準備

30 mins

低い

サーモンのフィレに塩とコショウで味付けします。大きなフライパンを高温に熱し、オリーブオイルを加えます。サーモンのフィレをフライパンに加え、片面を5分焼きます。魚を中まで火が通った状態にしたい場合は、さらに焼いても構いません。火から下ろし、皿に移して温かく保ちます。フライパンにエシャロットを加え、30秒間炒めます。白ワインを加え、フライパンの底をこそげながら煮ます。魚の出汁とクリームを加え、2分間煮立たせます。ケッパーとマスタードを加え、よく混ぜます。ソースをサーモンのフィレの上にかけて、盛り付けます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

153.7

kcal

7.68%

炭水化物（差し引きによる）

2.9

0.97%

タンパク質

14.2

28.4%

脂質 (Total lipid (fat))

8.9

13.69%

null

100

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提供：

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マスタードとケッパーのサーモン

材料

準備

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