ホタテ貝の赤ピーマンソース添え

Name: ホタテ貝の赤ピーマンソース添え
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: ホタテの貝8個、大きい; レモン2個、そのジュース; オリーブオイル6スプーン; 胡椒個; 新鮮なコリアンダーページ、飾り用; 赤ピーマン3個、ロースト（缶詰のパプリカを使うこともできます）; にんにく1歯; オリーブオイル7スプーン

Paulina Jasso

特別な occasion のための軽い料理。ホタテ貝はレモン汁とオイルでマリネし、赤ピーマンソースを添えます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 09-12-2009

準備

35 mins

低い

ホタテ貝を2〜3枚の輪切りにします（厚さに応じて）。深皿にレモン汁、オリーブオイル大さじ1、コショウを混ぜます。ホタテ貝を入れ、30分間マリネします。その間に、赤ピーマンソースを作ります。ピーマンを少し乾燥させ、フードプロセッサーに入れます。ニンニクとオリーブオイルを加え、ピューレ状にします。こし器でこす（もしダマが多い場合）し、塩とコショウを加えます。お好みでレモン汁を少し加えます。マリネしたホタテ貝を取り出し、乾かします。別の大さじのオリーブオイルをフライパンで熱し、ホタテ貝を入れ、高火力で素早く焼き色がつくまで、両面それぞれ2〜3分焼きます。ホタテ貝を皿に盛り、赤ピーマンソースとコリアンダーの小枝で飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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ホタテ貝の赤ピーマンソース添え

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